Reker i saus blir en ekte dekorasjon av ethvert festbord. Steketiden til denne retten er 30-35 minutter.
Det er nødvendig
- - Tiger reker;
- - rød karrypasta;
- - et egg;
- - galangal;
- - chili;
- - sitronsorghum;
- - squash;
- - fersk ananas;
- - hvitløk;
- - ingefær;
- - risnudler;
- - oliven olje;
- - kokosnøttmelk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland kokosmelk med karri, sett på brann og la det koke.
Steg 2
Skrell galangal, hvitløk, ingefær, sitronsorghum, hakk og legg i en kjele med vann. Sett på moderat varme og kok opp.
Trinn 3
Skrell ananas, kjerne og skjær i små, jevne terninger. Skjær courgette i skiver, og skjær deretter sirklene i skiver. Vask, skrell og hakk hvitløk og chili. Bryt eggene i en egen bolle, skill eggeplommene og bland med kokosnøtten. Plasser blandingen på svak varme.
Trinn 4
Ha hvitløk og pepper i en stekepanne, tilsett litt olivenolje og legg på moderat varme. Du kan legge til litt karri for smak. Ha så ananas, courgette i pannen og rør godt. Krydre etter smak, fortsett å lage mat på svak varme.
Trinn 5
Når grønnsakene har kokt, legg risnudlene i en kjele og kok til de er kokte. Pensle tigerekene med olivenolje og stek litt i en egen panne. Tilsett kokos og eggesaus i rekene og kok i 10 minutter. Husk å røre rekene mens du steker.
Trinn 6
Tøm grønnsakene og nudlene i et dørslag og tilsett i courgette og ananas. Bland alt og la det småkoke i noen minutter.
Trinn 7
Legg grønnsakspynt med reker på en tallerken, hell over sausen og pynt med urter.
