Kirsebærsyltetøy er en deilig aromatisk delikatesse som inneholder vitaminene C, B2, P, folsyre og jern. Den beste syltetøyet er laget av sene kirsebærvarianter. Den kan tilberedes med eller uten frø.
Det er nødvendig
- - 1 kg kirsebær;
- - 1 kg sukker (mengden kan økes etter smak).
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell bærene fra blader og pinner, skyll dem. Fjern gropene fra kirsebærene ved hjelp av spesialverktøyet. Tilsett halvparten av sukkeret i bærene og la stå over natten. Samtidig vil kirsebær gi mye juice.
Steg 2
Om morgenen, legg sukker og kirsebær over middels varme og la det surre i 15 minutter. Slå av varmen og avkjøl syltetøyet. Tøm all sirupen i en egen bolle, tilsett det resterende sukkeret der, rør godt og kok på middels varme. La kasserollen med bærene være til side for nå.
Trinn 3
Etter en stund, sjekk kirsebærsirupen for konsistens. Hell kaldt vann i et fat og slipp en dråpe sirup i den. Den skal ikke spre seg, hvis en tykk dråpe har dannet seg - sirupen er klar.
Trinn 4
Hell bær i den tilberedte sirupen, bland og hell i tidligere tilberedte vasket og steriliserte krukker. Når kirsebærsyltetøyet er avkjølt, blir det tykt.
Trinn 5
Kok tykk aromatisk syltetøy fra kirsebær med frø. Sorter ut og skyll bærene. Kok sirupen med 1 glass vann og alt sukker. Når det blir gjennomsiktig, tilsett kirsebær, rør, kok opp og slå av varmen.
Trinn 6
La syltetøyet avkjøles helt, slå deretter på varmen, la det koke, fjern det fra varmen og vent til syltetøyet er avkjølt. Legg syltetøyet på bålet for tredje (siste) gang og kok til det er mørt. Bestem doneness som følger: Legg en dråpe syltetøy på en hvilken som helst kald overflate (skje, tallerken). Hvis ikke dråpen sprer seg, er den klar.
Trinn 7
Mens kirsebærsyltetøyet koker, skyll og steriliser glassene. Smør varm syltetøy i dem og dekk med steriliserte lokk. Legg glassene med lokkene nede og dekk dem til med noe som holder varmen (som aviser og tunge håndklær). Fjern en "varmeisolasjon" etter en time, snu boksene, vent til de avkjøles helt og legg dem til oppbevaring.
