Når du har en enestående høst av kirsebær, hva skal du gjøre med dem? Forbered deg selvfølgelig på vinteren. Sommerbær kan fryses eller tørkes for fremtidig bruk, pitted eller pitted. Du kan også bevare kirsebær i din egen juice. Med minimal varmebehandling vil kirsebær i sin egen juice beholde ikke bare smaken, men også de gunstige stoffene som utgjør denne bæren.
Det er nødvendig
- - kirsebær;
- - sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede kirsebær i sin egen juice må bær kjøpes eller tas fra treet alene, og viktigst av alt, friske, tilberedes på forhånd.
Forberedelsesprosessen inkluderer sortering, vasking og skrelling av bærene. Velg først bortskjemte kirsebær og modne, saftige, uskadede bær
skyll, fjern stilker og frø.
Forresten, ikke kast bort den ene eller den andre, siden tørkede stilker kan brukes som medisin mot helminthiasis, tarmproblemer, ødem.
Også stilkene kan brygges som te som et vanndrivende middel mot hodepine forårsaket av høyt blodtrykk og vevsødem.
Kirsebærgroper beholder kulde og varme godt, de kan fylles med små elektroder, som deretter brukes som oppvarmings- eller avkjølingsputer for blåmerker, forstuvninger, hodepine og så videre.
Steg 2
Så, vaskede og skrelte bær skal plasseres i en bred emaljeskål og dekkes med granulert sukker med en dose på 0,5 liter 1-2 ss sukker.
Bærene kan straks settes i rene krukker som er forhåndssterilisert på en praktisk måte, eller du bestemmer deg for å omgå denne prosessen. Ha bærene i krukker tett, og dryss med sukker på toppen.
Trinn 3
La bærene være dekket med sukker i flere timer, nemlig i 4-12, slik at saften skiller seg ut. Hvis bærene er tilberedt i en emaljeskål, bør du først spre kirsebærene tett i glassene, og deretter helles over den frigjorte saften. Sukker oppløses vanligvis fullstendig innen 12 timer etter simmering.
Trinn 4
Nå må du sterilisere kirsebærene i sin egen juice slik at bærene blir bevart til vinteren. For å gjøre dette, legg en klut brettet i 6 lag på bunnen av en bred gryte, legg glassene, så mange som passer, legg lokkene på glassene og hell kaldt vann i pannen, slik at glassene er omtrent to tredjedeler av høyden i vannet.
Trinn 5
Legg en gryte med krukker på et bål og kok opp. La det småkoke over middels varme i 10-15 minutter.
Trinn 6
Vend boksene, lokkene ned, på en klut og pakk dem inn. La det avkjøles helt, og legg det deretter i kjelleren, skapet eller kjøleskapet.
Kirsebær i sin egen pitted juice kan brukes som en uavhengig dessertrett, samt tilberede gelé, kompott eller fyll til paier, paier, rundstykker, dumplings og kaker.
