Blåbær er et lagerhus med vitaminer og mineraler. Et slikt bær skal være til stede på bordet ikke bare om sommeren, men også om vinteren. Det er veldig enkelt å lagre bær til vinteren; det er nok å koke det i din egen juice uten sukker.
Det er nødvendig
900 g blåbær
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter ut blåbær, fjern alt rusk og råtne bær. Hell blåbær i et basseng og skyll godt, gjerne i flere vann.
Steg 2
Hell de vasket blåbærene med kaldt vann og la stå i en halv time. Denne tiden er ganske nok til at myggen fra bærene (hvis det er en) og andre uanstendige ting kan dukke opp.
Trinn 3
Steriliser blåbærglassene.
Trinn 4
Etter en halv time, tøm vannet fra bærene, for dette er det bedre å bruke en sil.
Trinn 5
Overfør bærene til et rent kjøkkenhåndkle eller tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet fra blåbærene. La bærene stå i ca 20-30 minutter.
Trinn 6
Bruk en bred og høy gryte til å forberede. Hell blåbær i rene glass, legg dem i en kjele. Hell vann i selve gryten slik at den når glassbøylene.
Trinn 7
Legg en kasserolle med blåbærkrukker på bålet, etter koking, reduser varmen, steriliser bærene. Bærene vil reduseres i volum, det vil være mindre av dem i krukker. Legg til et nytt parti bær.
Trinn 8
Etter at bærene slutter å krympe og saften dekker dem, skal du dekke glassene med lokk, sterilisere i fem minutter og fjerne fra varmen.
Trinn 9
Stram til lokket. Pakk glassene i et håndkle og la det avkjøles. Oppbevar blåbær i sin egen juice, akkurat som du ville gjort for syltetøy.
