Bringebær er en av de mest populære bærene til hjemmelagde tilberedninger. Jam, gelé, marshmallow, juice er laget av det. Prøv en annen deilig og sunn oppskrift - bringebær i egen juice. Bærene tilberedt på denne måten beholder alle vitaminer, samt utmerket smak og aroma.
Bringebær i sin egen juice: fordeler og funksjoner
Tradisjonell syltetøy innebærer lang forberedelsestid. Tre eller fire byller er ispedd mange timers stående bær i sirup. Slik behandling garanterer produktets sikkerhet. Kokt syltetøy kan lagres ved romtemperatur. Men hvis du ikke har tid til å lage mat, og også vil bevare smaken og aromaen til friske bær, bruk en annen teknikk - tilberedning i din egen juice. Slik kan du lage myke bær som bringebær. Det ferdige produktet oppbevares best i kjøleskapet.
Bringebær kan blandes med andre myke bær som bjørnebær eller blåbær.
Bringebær i egen juice brukes til å lage mouser og cocktailer, i tillegg til paier, muffins og andre hjemmelagde kaker. Bæret kan serveres med te, det er også egnet for behandling av forkjølelse.
De mest delikate oppskriftene for vinteren
Bringebær kan tilberedes på forskjellige måter - velg den som virker raskest og mest praktisk.
Prøv en enkel måte å lage bringebær i din egen juice. 1 kg ferske råvarer vil kreve 1 kg granulert sukker. Vask glasskrukker med brus på forhånd, skyll dem grundig og hell over kokende vann. La beholderne tørke.
Sorter bringebærene, kast bort muggete eller ormete bær. Skyll dem, brett dem i et dørslag, og tørk det deretter. Del bringebærene i 5 deler, legg fire i tilberedte krukker, og legg den femte i en kjele, tilsett sukker og legg på komfyren. Kok blandingen, reduser deretter varmen, og rør blandingen av og til på svak varme til krystallene er fullstendig oppløst. Det tar omtrent 10 minutter å lage bringebærsirupen.
Hell bærene, lagt ut i krukker, med varm sirup, slik at ca 2 cm blir igjen til randen. Plasser de fylte beholderne i en kjele og steriliser. Legg et håndkle i bunnen av pannen, legg glassene og fyll dem med kaldt vann, slik at det når glassene. Kok opp vann. Behandlingstid avhenger av volumet på containere. Tre-liters krukker kokes i en halv time, og det tar ikke mer enn 15 minutter å sterilisere liters glass.
Mengden sukker for fylling kan økes - det ferdige produktet blir søtere.
En annen enkel oppskrift involverer ikke kokende sirup. Sorter bringebærene og legg dem i rene tørre krukker, og dryss bærene med granulert sukker. For 1 kg bær trenger du 500 g sukker. Klem bærene ved å banke på kantene på glassene. La bærene sitte i noen timer for å gi dem juice. Steriliser de fylte beholderne i kokende vann, og rull deretter lokkene opp. Snu glassene opp ned og avkjøl. Oppbevar de ferdige bringebærene.
