Denne oppskriften fikk jeg av bestemoren min. Hun lager mat veldig velsmakende og kommer alltid med noe nytt. Det viser seg deilig og sprø kål. Den kan rulles opp i krukker og stå til vinteren.
Det er nødvendig
- - 1 lite kålhode,
- - 2 rødbeter,
- - 2 gulrøtter,
- - 4-5 fedd hvitløk,
- - malt chili på tuppen av kniven,
- - 5-6 pepperkorn.
- For marinaden:
- - 1/2 glass kaldt vann
- - 1 ss. l. salt,
- - 1/2 kopp sukker
- 1/2 kopp eplecidereddik
- - 1/4 kopp vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kutt kålen i 2x2 cm terninger.
Riv gulrøtter og rødbeter. Før hvitløken gjennom en presse. Bland alt dette og ha i en tre-liters krukke. Dryss chili på toppen og kast pepperkornene.
Steg 2
Bland salt, sukker, vann og vegetabilsk olje til marinaden, kok opp. Fjern fra varmen og la avkjøles.
Trinn 3
Tilsett eplecidereddik og hell marinaden i krukken. Bland godt og la det stå på et varmt sted i en dag, og rør om og om. Lukk deretter med et plastlokk og oppbevar i kjøleskapet.
Trinn 4
For en slik oppskrift er hvilken som helst kål egnet - både hvit og rødkål. Rødkål er litt tøff, men etter sylting blir den myk. Og hvitkål er bare laget for sylting.
