Kalkunrullen er perfekt for en liten familiefeiring eller for å lage smørbrød. Retten viser seg å være ikke bare velsmakende, men også sunn.
Det er nødvendig
- • ½ kg kalkunbryst;
- • 150 g søt pepper (både hermetisk og fersk kan brukes);
- • 1/2 ts salt;
- • 300 g hard ost;
- • 80 g friske urter;
- • malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du tilberede kjøttet. Den må vaskes og kuttes på en slik måte at resultatet blir et lag omtrent 1 centimeter tykt.
Steg 2
Etter det skal det resulterende laget være godt slått av med en spesiell hammer. Den skal bli tilstrekkelig myk og elastisk, og også ha samme tykkelse over hele lengden. Deretter må det resulterende laget gnides rikelig med salt, samt sort malt pepper.
Trinn 3
Fjern stammen, testiklene og alle frøene fra tidligere vasket fersk paprika. Så må den dyppes i kokende vann i et par minutter. Når grønnsaken er avkjølt litt, skal huden fjernes fra den. Skallet må også fjernes fra hermetisk paprika. Etter det må grønnsaken skjæres i ikke veldig store skiver.
Trinn 4
På kjøttlaget må du legge den tilberedte paprikaen i et jevnt lag. Hard ost med kniv må skjæres i ikke veldig store terninger. Fordel det jevnt over et lag med knuste paprika.
Trinn 5
Deretter må du tilberede ferske urter. Den må skylles grundig i rennende vann, vent til overflødig væske renner, og kutt den deretter med en skarp kniv. Dryss med hakkede urter på et lag bestående av ost.
Trinn 6
Rull kalkunkjøttet veldig forsiktig til en rull og legg på plastfolie. Pakk kjøttbrødet veldig tett i denne folien, og lag 5 eller 6 lag. Deretter må endene av filmen, som er igjen fra sidene av rullen, bindes veldig tett med et sterkt tau.
Trinn 7
Tilberedt kalkunrull skal legges i kokende vann. Reduser varmen og la rullen småkoke i ca 2 timer.
Trinn 8
Etter at den ferdige rullen er avkjølt litt, må den legges på kjøleskapshyllen i minst 3 timer. Deretter kan du fjerne filmen og kutte rullen i porsjoner.
