Kalkonkjøtt er veldig sunt og næringsrikt, det anbefales å spise det for syke og små barn. Det er godt absorbert av menneskekroppen og veldig velsmakende i seg selv, og smaken av den delikate pateen vil ikke etterlate noen likegyldig.
Det er nødvendig
- - 500 g kalkunfilet;
- - 7 g ingefær;
- - 7 g muskatnøtt;
- - 2 stk. løk;
- - 2,5 g malt kanel;
- - 200 g hvitt brød;
- - 250 ml krem;
- - 20 g kapers;
- - 1 STK. liten courgette;
- - 100 g persille;
- - 100 g dillgrønnsaker;
- - 50 g grønn basilikum;
- - 4 ting. kyllingegg;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tine kalkunfilet, skyll godt i kaldt vann, tørk litt. Det er best å ta en ferdig kalkunfilet i butikken, men du kan ta hele fuglen og kutte kjøttet fra den. Du kan legge den i et dørslag i ti minutter. Fjern om nødvendig alle unødvendige årer, filmer. Bruk en skarp kniv til å skjære kalkunfilet i små terninger. Overfør til en høyt rimmet kopp.
Steg 2
Vask løken godt, tørk den, skrell den. Hakk løken så lite som mulig, du kan raspe den på et fint rivjern eller hogge den i en blender. Tilsett hakket løk, salt, ingefær, muskat i kalkunfilet og bland med hendene. Sett i fryseren i tjue minutter.
Trinn 3
Skyll persille, dill og basilikum godt, tørk og hakk fint. Pisk egg i en blender. Skjær brødet i små biter, overfør til en dyp kopp og dekk med litt oppvarmet krem. La det brygge i ti minutter. Tilsett piskede egg og hakkede urter i brødet.
Trinn 4
Vask courgette godt, skrell og fjern frøene hvis de er veldig store. Skjær squashen i terninger. Pisk kapers og courgette i en blender, tilsett kalkunfilet og brød med egg til dem. Rør blandingen til den er jevn.
Trinn 5
Ta en lang bakebolle, fyll den forsiktig med den resulterende blandingen og legg den i en godt forvarmet ovn i en halv time. Avkjøl den ferdige patéen før servering. Pynt med fersk persille og oliven.
