For mange av oss er omtale av engelsk mat assosiert med den beryktede morgenhavremel. Men det viser seg at britisk mat ikke består av denne veldig sunne grøten; den har presentert verdens gastronomi og mange andre fantastiske retter.
Det er nødvendig
- -1 kalkunskadaver
- -1 sitron
- -75 g ghee
- -50 g røkt smult eller bacon
- -2 løkhoder
- - 100 g mandler og rosiner
- -8 epler
- -2 egg
- -100 g hvetebrød
- -80 ml melk
- - krydder (spisskummen, salvie, paprika, salt, pepper)
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt, forberede kalkun kadaver for baking. For å gjøre dette, vask kjøttet godt i varmt vann, tørk det, gni med salt og pepper på alle sider. Skjær røkt bacon i små biter og smelt det i en stekepanne. Skjær fuglelever i små biter.
Steg 2
Hakk løken fint og stek alt sammen i smeltet bacon. Tørk brødet, skjær det i mellomstore terninger og kombiner det med stekt lever. Hakk mandelkjernene og skjær eplene i skiver, og tilsett kummin, rosiner og sitronskiver i leveren og brødet.
Trinn 3
Fyll kalkunen løst med tilberedt leverfyll, dryss den med sitronsaft og paprika fortynnet i smeltet fett. Pakk kalkunen i folie og stek i ovnen i 3 timer.
Trinn 4
Rull folien 50 minutter før tilberedning og hell over fettet på fjærfeet for å få en gylden skorpe.
