De fleste husmødre er vant til å salt eller røyke makrell, og tror at dette er de beste alternativene for matlaging av denne fisken. Imidlertid er bakt makrell absolutt ikke dårligere i smak, dessuten viser makrell bakt i ovnen å være kalorifattig og sunn.
Tradisjonell oppskrift på ovnsbakt makrell
For å tilberede retten trenger du: 1 makrell, en haug med dill, 2 ss sitronsaft, 2 ss olivenolje, 1/4 ts svart pepper, salt.
Skyll fisken under varmt rennende vann, tøm den, kutt gjellene. Fjern de svarte filmene som ligger i fiskens buk. Skyll og tørk dillbunken, og hakk den fint. Gni makrellen med salt og sort pepper, dryss sjenerøst med hakket dill. Ta plastfolie og legg forsiktig fisken oppå den. Ha på sitronsaft og olivenolje.
Pakk makrellen i plast og avkjøl i 1-2 timer. I løpet av denne tiden skal fisken være godt marinert. Etter at tiden har gått, ta makrellen ut av kjøleskapet og legg den på et ark folie som er klargjort på forhånd. Du kan tilsette noen sitronskiver hvis du vil. Pakk folien og legg fisken i ovnen ved 190 ° C for å bake. Stek den i 25 minutter.
Gresk bakt makrell
For å tilberede parabolen trenger du: 1 makrell, 2 tomater, 2 løk, 6 laurbærblad, 5 fedd hvitløk, 1/2 glass vann, olivenolje, persille, sort pepper, salt.
Forvarm ovnen til 230C. Skyll fisken under rennende vann, rengjør den. Skjær løken i tynne ringer, skjær tomatene i tynne skiver, og hakk hvitløken på samme måte. Legg den hakkede løken på et bakeplate og legg hvitløk og fisk på toppen av den. Legg tomatskiver på toppen av makrellen, smak til med litt olivenolje.
Krydre retten med salt, tilsett sort pepper og hakket persille. Hell vann rundt omkretsen av formen. Legg makrellen i ovnen og stek i 40 minutter.
Fransk bakt makrell
For å tilberede parabolen trenger du: 4 makreller, 4 ss smør, 1 kopp hakket fersk persille, 1/2 kopp hakket fersk dill, 1/2 kopp kapers, 1 ts sitronskall, sort pepper, salt.
Skyll fisken grundig, fjern skjell og tarm. I en liten bolle kombinerer du persille, dill, kapers, sitronskall, sort pepper og salt. Smelt smøret i et vannbad og hell det over ingrediensene. Bland dressingen grundig og fyll den tilberedte fisken.
For hver fisk, klipp et rektangel ut av folien slik at makrellen er godt innpakket. Pakk hvert kadaver i folie, legg på et bakeplate og legg i en ovn som er forvarmet til 190 ° C. Stek fisken i 25-30 minutter.
