Ovnbakt laks er en tallerken som kan dekorere hvilket som helst bord. Den har en uvanlig delikat smak. I tillegg er det sikkert å behage tilhengere av et sunt kosthold.
Laks er en uvanlig smakfull og sunn fisk. Den er rik på essensielle fettsyrer. Disse stoffene syntetiseres ikke i menneskekroppen, men må komme inn i den med maten som forbrukes.
Laks kan tilberedes på mange forskjellige måter, men en av de mest populære måtene er å koke den i ovnen. Bakte fiskeretter har en rik og delikat smak. I tillegg er de egnet selv for diettmat, siden vegetabilsk og animalsk fett ikke brukes under tilberedningen.
For å bake laks i ovnen, må den først kuttes opp. Det er mest praktisk å kutte den i biffer. Dette gjør retten mye mer saftig. Du kan også kutte fisken i fileter og deretter kutte i porsjoner.
Det er ikke nødvendig å fjerne skinnet fra filetene, da det forhindrer at kjøttet råtner under kokeprosessen.
Kutt laks bør marineres i 15-20 minutter i en blanding av salt, pepper og sitronsaft. Sitron passer veldig bra sammen med fisk, og eliminerer lukt og ettersmak.
Etter at marineringen er avsluttet, må biffene eller laksefiletene legges på biter av folie. På toppen av hvert stykke fisk kan du legge en tynn sirkel med sitron, tomat, løk. Du kan strø alt med revet ost på toppen.
Når du baker laks “siciliansk stil”, legger du et lite krus tomat og courgette oppå hvert stykke fisk.
Deretter dekker du folien og legger alle laksebitene på et bakeplate. Fisken skal stekes på 180 grader i 20-30 minutter. 5 minutter før matlaging må du forsiktig åpne folien, og deretter fortsette å bake. Dette er nødvendig slik at en rødaktig skorpe vises på overflaten av fisken.
For fans av diettmat kan du lage bakt laks uten å marinere. For å gjøre dette, kutt fisken, skyll bitene under rennende vann, tørk overflaten med et papirhåndkle. Deretter må du strø fisken med salt og holde den ved romtemperatur i 10-15 minutter.
Legg porsjonene på et folie og deksel. Det anbefales å bake laksen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Jo tykkere fiskestykkene, jo lenger tid tar det å bake dem. Det kan ta 25-35 minutter å koke en hel filet av denne fisken.
For å gjøre fisken så saftig som mulig, kan du koke den i rømmesaus. For å gjøre dette, legg bitene av laks på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje og stek i ovnen i 10-15 minutter. På dette tidspunktet kan du lage rømmesaus ved å blande rømme med salt, pepper, vann og sitronsaft. Deretter må du fjerne bakeplaten fra ovnen og helle fiskeblandingen med den resulterende blandingen, og deretter fortsette å lage mat i 10-15 minutter.
Server bakt laks best på porsjonerte tallerkener. Den kan pyntes med friske sitronbåter, oliven, hakkede urter. Hvis det ikke ble brukt saus i tilberedningen av fisken, må den serveres separat.
