Det er slike retter at det ser ut til at du ikke vil overraske noen lenger. De er deilige og næringsrike, men de virker hverdagslige og kjente - enkel hjemmelaget mat. Hva er for eksempel nytt i utstoppa paprika? Ikke gå til konklusjoner. Enkel hjemmelaget mat tilberedt etter oppskriften til et annet folk blir noen ganger en eksotisk delikatesse. Prøv å fylle paprikaen med grønnsaker som de gjør i Mexico eller Hellas.
Det er nødvendig
-
- Meksikanske paprika
- 6 store grønne paprika;
- 2 ss olivenolje
- 1 middels løk
- finhakket;
- 2 fedd hvitløk
- finhakket;
- 2 jalapeno paprika;
- en halv rød paprika;
- 1/2 kopp hakket fersk koriander
- 1 ts malt spisskummen;
- 400 g boks med røde bønner i tomatsaus;
- 100 g revet hard ost;
- nykvernet sort pepper etter smak.
- Greske fylte paprika
- 6 store paprika (hvilken som helst farge);
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/2 kopp revet løk
- 1/2 kopp revet gulrøtter
- 1 kopp dampet bulgur
- 500 g boks med hakkede tomater;
- 1 3/4 kopper vann
- 1 ts havsalt;
- 1/4 ts nykvernet pepper;
- 1/2 kopp finhakket fersk persille
- 1/3 kopp fersk basilikum, finhakket
Bruksanvisning
Trinn 1
Meksikanske paprika
Skjær de grønne paprikaene i to, kutt stammen og fjern frøene.
Varm opp 2 ss olivenolje i en tung dyp stekepanne. Skrell rød paprika og jalapeno paprika av frø, hakk fint. Ha løk, hvitløk, jalapeno, rød paprika, koriander og spisskummen i oppvarmet olje og la det surre på middels varme til den er gyldenbrun i ca 4 minutter.
Steg 2
Fjern stekepannen fra ovnen og tilsett bønner og halvparten av revet varm ost. Røre. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel fyllet over de tilberedte paprikaene. Dryss med den resterende osten.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 120 ° C, slå på grillen. Legg de utstoppede paprikaene på et bakeplate og stek. Stek i ca 20-30 minutter. Serveres varm.
Trinn 4
Greske fylte paprika
Skjær av toppen av paprikaen med et "lokk" Fjern og kast frøene og overflødig hvit masse. Skyll pepperens innside godt og sett den til side for å tørke. Skrell og skyll "hettene", tilsett resten av paprikaen
Trinn 5
Varm olivenolje i en stekepanne. Stek gulrøttene. Legg løk revet på et grovt rivjern og stek det i 1-2 minutter. Tilsett bulgur og rør for å belegge smør. Tilsett tomater til bulguru med løk, tilsett 1 1/2 kopp vann, salt og pepper, reduser varmen til middels og kok opp. Kok i 10 minutter, rør hele tiden.
Dryss med persille og basilikum og fjern fra varmen. Hvil i 5 minutter.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180C.
Fyll paprikaene med bulgur og grønnsaker. Ordne paprikaene loddrett i en bakebolle slik at de ligger tett mot hverandre. Dekk med lokk, tilsett 1/2 kopp vann i bunnen av formen og sett i ovnen. Stek i 1 time 15-20 minutter. Hvis hettene brenner raskt, må du dekke formen med folie.
La avkjøles og server med fetasaus.
