Fylte paprika med grønnsaker i rømmesaus er en veldig smakfull og næringsrik rett. I stedet for det vanlige hjemmelagde kjøttdeigen som brukes i oppskriften, kan du bruke rent svinekjøtt eller kjøttdeig. Ris kan erstattes med langkornet ris, men alltid polert slik at den absorberer saften av kjøtt og grønnsaker. Hvitløk vil gi sausen en komplett smak og aroma. Du kan også legge til favorittkrydder og urter i retten for å gi mer smak.
Det er nødvendig
-
- 300 g svinekjøtt
- 200 g biff
- 100 g smult
- 200 g mellomkornet polert ris
- 12 mellomstore paprika
- 2 løk
- 3 tomater
- 3 fedd hvitløk
- 250 g rømme
- 1 ss mel
- salt
- malt svart pepper
- stekeolje
- 1 glass vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin paprikaene ved å plassere dem i kjøleskapet fra fryseren.
Steg 2
Rull svinekjøtt, storfe og smult gjennom en kjøttkvern.
Trinn 3
Bland kjøttdeig med ris.
Trinn 4
Skrell løken og hakk den ene løken fint og den andre i halve ringer.
Trinn 5
Tilsett finhakket løk i kjøttdeig, salt og pepper.
Trinn 6
Legg igjen 1-2 paprika, fyll resten med kjøttdeig uten "chill", da risen fortsatt vil hovne opp og det dannes en "chill" under tilberedningsprosessen.
Trinn 7
Dryss kasserollen med olje og legg de fylte paprikaene.
Trinn 8
Sett under lokket for å småkoke over svak varme i 15-20 minutter.
Trinn 9
Forbered grønnsakene dine. Vask og skjær tomatene i tynne skiver.
Trinn 10
Skjær den gjenværende pepper i strimler.
Trinn 11
Tilsett løk, tomater og paprika i en kjele og tilsett halvparten av vannet der.
Fortsett å simre i 20 minutter.
Trinn 12
Skrell hvitløk og hakk fint.
Trinn 13
Tilbered sausen. Tilsett mel i rømme og rør så det ikke blir klumper.
Trinn 14
Krydre med salt og pepper og rør kontinuerlig, fortynn sausen med det gjenværende vannet.
Trinn 15
Tilsett hvitløk i sausen.
Trinn 16
Hell sausen over pepper og grønnsaker og skru opp varmen.
Trinn 17
Mens du rører kontinuerlig, vent til sausen tykner.
Trinn 18
La retten dekkes i 3-5 minutter før servering.
Trinn 19
Ordne den ferdige retten i porsjoner, hell over sausen og pynt med urter.
