Om vinteren, når kroppen allerede lengter etter friske bær, kan en kompott laget av frosne frukter være en utmerket løsning. Takket være den moderne teknologien for rask frysing, holder bærene som er lagret om sommeren maksimalt på vitaminene sine. For at disse vitaminene skal bli bedre bevart i kompott, koker du det, og følg følgende regler.
Det er nødvendig
- - frosne bær, bedre enn forskjellige varianter - 0,5 kg;
- - sukker - 0,5-1 glass;
- - vann - 2-2,5 l;
- - sitron- eller appelsinskall (valgfritt);
- - en gryte med en kapasitet på minst 3 liter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell riktig mengde vann i en kjele, tilsett sukker og kok opp. Sørg for at sukkeret er helt oppløst, hvis ikke, rør vannet med en skje eller øse. Det anbefales at du ikke bruker aluminiumsgryter til å lage kompott. Syrer, som finnes i store mengder i bær, reagerer med aluminium, og forbindelsene kan passere inn i kompotten. I tillegg mister kompott tilberedt i en slik panne en stor andel mineraler og vitamin C.
Steg 2
Ta frosne bær: jordbær, kirsebær, solbær, bjørnebær osv. I mengden som er angitt ovenfor. For å tilberede kompott trenger ikke fruktene tines først, da de mister mye juice. Ha derfor hele bærblandingen frossen i kokende vann. Hvis du liker sitrusaroma, tilsett litt ferskt sitron eller appelsinskall til kompoten.
Trinn 3
Vent til vannet koker igjen. Reduser varmen og kok kompoten ikke mer enn 5 minutter. Slå av varmen, legg et lokk på gryten og sett den til side på kanten av komfyren. La kompottet trekke i ytterligere en halv time. Så han vil motta maksimalt aromatiske stoffer og vitaminer fra bærene. Nå kan kompotten filtreres, helles i tallerkener og avkjøles. Hvis ønskelig kan bærene ikke siles gjennom et dørslag. Server bærkompott på bordet i en høy karaffel.
