Fylte paprika er en favorittrett for mange, deilig og næringsrik. Det er ikke vanskelig å tilberede det, men det kan serveres både til hverdagsbordet og til det festlige. Paprika er fylt med en rekke fyllinger laget av kjøtt, sjømat, sopp, grønnsaker, ost, ris.
Paprika fylt med ost og nøtter
Denne retten tilhører kalde forretter. For å forberede det trenger du:
- 3-4 paprika;
- 250 g ost;
- 150 g smør;
- 2 fedd hvitløk;
- 8-10 valnøttkjerner;
- 1 haug koriander eller persille;
- salt.
Vask og tørk paprika. Skjær deretter stilkene forsiktig og fjern frøene. Hold smøret på plass i fryseren, og rasp deretter med osten. Skrell fedd hvitløk og pass gjennom en presse. Pund valnøttkjernene i en mørtel. Vask koriander eller persille greener, tørk og hakk fint. Kombiner alle tilberedte ingredienser: ost, smør, hvitløk, valnøtter og urter. Bland grundig og salt.
Fyll paprika med tilberedt fyll. Dekk hullene de ble fylt gjennom med halvdeler av valnøttkjerner. Legg de utstoppede paprikaene på en tallerken og avkjøl i en halv time. Skjær de utstoppede paprikaene i skiver som er omtrent 4-5 centimeter tykke før servering.
Paprika fylt med kjøtt
For å lage paprika fylt med kjøtt, må du ta følgende produkter:
- 200 g kjøttdeig
- 8-10 paprika;
- 200 g ris;
- 200 g gulrøtter;
- malt pepper;
- salt.
Sorter ris, skyll og kok i saltvann. Gulrøtter, vask, skrell og rist. Kombiner deretter risen med kjøttdeig og revet gulrøtter. Krydre med salt og pepper.
Vask paprika, kutt forsiktig av toppen og fjern frøene. Skyll igjen og fyll med kokt kjøttdeig. Legg de utstoppede paprikaene i en kjele og dekk til med kaldt vann slik at den dekker paprikaen nesten til toppen. Salt. Legg kasserollen på svak varme og la de fylte paprikaene surre i omtrent 40 minutter.
Vegetarfylte paprika
For å tilberede fylte paprika i henhold til denne oppskriften, trenger du:
- 2 paprika
- 2 eggplanter;
- 1 courgette
- 1 løk;
- 1 tomat;
- 1 fedd hvitløk;
- 150 g sopp;
- 2 ss. l ris;
- 60 ml vegetabilsk olje;
- 2 ts tørket mynte;
- 1 ts tørket basilikum;
- svart og rød malt pepper;
- salt.
Skrell og finhakk eggplanter, courgette og løk. Vask soppen eller tørk grundig av en serviett og skjær i tynne skiver. Før det skrelte hvitløksfeddet gjennom en presse. Skjær den vasket og tørkede tomaten i små terninger.
Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og stek hakket aubergine og løk til de er møre. Tilsett så sopp, tomater, hvitløk, mynte, basilikum, smak til med salt og pepperblanding. Bland alt godt og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett deretter squash og risen kokt i saltvann. La småkoke i ytterligere 5 minutter.
Vask paprika-belgene, tørk og del dem i to. Fjern frø og stilker. Skåld paprikaene med kokende vann og dypp dem straks i kaldt vann.
Legg paprikahalvdelene på et bakepapir eller i en ildfast form og fyll hver med tilberedt fyll. Sett i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C og stek i 15 minutter.
