Lett nudelsuppe er spesielt god når den tilberedes i klar kyllingbuljong. Kok suppen med pasta en gang, hvis du koker den igjen, blir nudlene overkokte og smakløse. Hvis du forbereder en stor gryte med suppe, så bruk metoden for å tilsette nudler direkte på tallerkenen.
Det er nødvendig
-
- kyllingbryst med bein;
- gulrøtter (2 stk);
- løk (1 stk);
- poteter (3 stykker);
- vermicelli (150 g);
- friske urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok buljongen. Vask kyllingbryst med bein under springen. Ha i en kjele og dekk til med kaldt vann. Dekk godt til og legg på høy varme. Når vannet koker, reduser du varmen slik at kokingen er lav.
Steg 2
Bruk en skje med skje for å fjerne skummet som dukker opp. Kok brystet i omtrent en time. Krydre buljongen med salt på slutten av tilberedningen.
Trinn 3
Fjern brystet fra buljongen. Skill kjøttet og hakk fint.
Trinn 4
Hvis buljongen ikke er klar nok, slå et rått protein. Plasser en gryte med buljong på bålet og hell proteinet i den i en tynn strøm. La det koke. Slå av varmen og sil buljongen gjennom en fin sil i en annen kjele.
Trinn 5
Skrell noen poteter. Skjær dem i terninger og legg dem i kokende buljong.
Trinn 6
Skrell løken og hakk den. Riv vasket og skrelt gulrøtter på et grovt rivjern eller skjær i tynne sirkler. Stek løk og gulrøtter lett i en varm stekepanne i olje. Tilsett de sauterte grønnsakene i buljongen.
Trinn 7
Det er to måter å tilsette pasta i suppen. Velg den som passer deg best, avhengig av mengden suppe du lager.
Trinn 8
Den første måten. Kok opp vann i en liten gryte. Hell nudler i den og kok i 2 minutter. Tøm deretter vannet gjennom et dørslag. pasta i kokende vann vil bevare buljongens gjennomsiktighet.
Trinn 9
Andre vei. Legg en kjele med vann på bålet. Når vannet koker, salt det, tilsett en skje vegetabilsk olje og tilsett vermicelli. Kok pastaen til den er mørt. Kast inn et dørslag. Plasser i en beholder. Tilsett vermicelli umiddelbart på tallerkenen og hell over den varmberedte suppen.
Trinn 10
Når du dekker til bordet til middag, legg en fin bolle med hakket persille og dill, slik at de som ønsker kan drysse suppen på tallerkenen.
