Mange tror at oppskriften på sjokoladekaken i Praha kom til Russland fra Tsjekkias hovedstad, men innbyggerne i Praha selv vet knapt om eksistensen av en slik dessert. Prahakaken vår fikk navnet takket være restauranten med samme navn i hovedstaden, hvor konditoren som oppfant oppskriften, virket. I dag kan Praha-kaken enkelt tilberedes i en multikoker.
Det er nødvendig
- For å forberede skorpen:
- - sukker (1 glass);
- - mel (1, 5 kopper);
- - kondensert melk (0, 5 bokser);
- - rømme (1 glass);
- - egg (2 stk.);
- - brus (1 ts);
- - kakaopulver (1 ss. skje).
- For å forberede kremen:
- - smør (150 g);
- - kondensert melk (0, 5 bokser).
- For å forberede glasuren:
- - kakaopulver (2 ss);
- - melk (50 ml);
- - sukker (4 ss).
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk egg med granulert sukker med en mikser til det blir mørt skum. Bland rømme med kondensert melk og tilsett brus til den, kombiner deretter den resulterende blandingen med piskede egg og bland til en tett homogen masse er oppnådd.
Steg 2
Tilsett siktet mel og kakaopulver i den tilberedte blandingen, bland alt grundig til det er glatt med en skje eller mikser (deigens konsistens skal se ut som tykk rømme).
Trinn 3
Bollen til multikookeren må først smøres med et tynt lag med smør, og den resulterende deigen må helles forsiktig i den. Sett "Baking" -modus på multikookeren, sett tilberedningstiden til 60 minutter, og temperaturen til 180 grader. Hvis det øverste laget av skorpen ikke er bakt til slutten av bakingen, bør du bake det i ca 10-15 minutter til.
Trinn 4
Fjern den ferdige kaken fra multikookeren med en dobbel kjele, la den avkjøles og del kaken i tre like deler. Ta smøret til en mykgjort tilstand og bland det med kondensert melk. Den resulterende smørkremen skal fordeles jevnt over overflaten av de nedre og midterste kakene, sidene av kaken skal også smøres med krem.
Trinn 5
For å forberede glasuren, bland vann, sukker, rømme og kakao i en metallskål og kok den resulterende blandingen opp på svak varme. Tilsett en liten mengde myknet smør i den allerede avkjølte sjokolademassen og bland alt igjen. Påfør den tilberedte glasuren på det øverste laget av kaken og legg kaken i kjøleskapet til frostingen stivner helt.
