Mange vil sikkert like denne enkle og originale informasjonskapselen, fordi den ikke bare har en original smak, men også delikat og smuldret. Og personlig liker jeg virkelig kombinasjonen av smaker - delikat og nesten nøytral cottage cheese og lys sitron.
For kaker trenger du: 200 g cottage cheese, 100 g sukker, 2 egg, 100 g smør, 20 g naturlig honning, 200 g mel, brus eller bakepulver fra omtrent en kvart til en tredjedel av en liten teskje, skall av en halv sitron, 100 g melis, vanilje eller vanillin etter smak.
Informasjonskapsler
Smelt smøret, og mens det avkjøles, kombiner du cottage cheese, sukker, eggeplommer (sett de hvite til en annen rett). Hell litt avkjølt olje i denne massen og bland alt. Tilsett honning, vanilje eller vanillin, mel, sitronskall. Deigen skal være glatt. Kjevle små kuler fra den resulterende tykke deigen, og la de resulterende klumpete kakene flate ut på et bakeplate (den må smøres med smør eller margarin, du kan også legge den ut med bakepapir).
Legg et bakeplate med kaker i en forvarmet ovn og bake kakene (ca. 15-20 minutter, men den nøyaktige steketiden avhenger av størrelsen på kakene) ved en temperatur på ca 180 grader. Cookien skal være gyldenbrun. Du kan bruke glasur til å dekorere informasjonskapslene. For å gjøre dette, bland i en liten bolle to ss pulverisert sukker og en tredjedel av en spiseskje vann. Frosten skal være tykk, men flytende, så tilsett mer melis om nødvendig. Legg glasuren i en kondisjonssprøyte og legg strimler på de avkjølte informasjonskapslene. Server kakene når frostingen er tørr.
Nyttige råd
Du kan også dekorere kaker med smeltet sjokolade (for eksempel kan du smelte sjokoladen i en liten bolle i et vannbad og dryppe den over de avkjølte kakene).
