Curd kremer er deilig og næringsrik. De er en fantastisk dekorasjon for kaker og bakverk. Men de kan serveres som en egen rett. For det første gjelder dette de såkalte dessertkremene. De er vanligvis tilberedt av cottage cheese med tilsetning av forskjellige komponenter: frukt, nøtter, sjokolade.
Oppskrift på sitronkremfløte til kake
For å lage sitronkrem, som brukes til å dekorere bakevarer, trenger du:
- 500 g cottage cheese;
- 400 ml tung krem;
- 3 ss. l. granulert sukker;
- 1 ss. l. gelatin;
- 2 sitroner;
- 1 ss. l. sitronskall.
Hell 2-3 ss vann over gelatinen og la den svelle i en time. I løpet av denne tiden, tørk cottage cheese gjennom en sil (hvis cottage cheese er diett, trenger du ikke å tørke den). Klem saften fra sitronene, og hakk skallet med en kniv eller gni på et fint rivjern. Rør deretter inn cottage cheese med granulert sukker, sitronsaft og skall. Plasser den hovne gelatinen i et vannbad eller svak varme og varme til den er helt oppløst. Avkjøl den deretter. Pisk den tunge kremen med en mikser eller blender til den er tykk og luftig. Bland dem deretter forsiktig med sitronmasse, tilsett den avkjølte gelatinen i en tynn strøm og bland alt forsiktig.
Sitron ostemasse
Kremen tilberedt i henhold til denne oppskriften serveres som dessert. Det vil kreve følgende komponenter:
- 500 g cottage cheese;
- 2 eggeplommer;
- 4-5 st. l. granulert sukker;
- skall av 1 sitron;
- 2 ss. l. rosiner;
- 200 ml kremfløte;
- 2 ss. l. mel;
- vanillin.
Først og fremst gni cottage cheese gjennom en sil og bland med kremen, tilsett 3 ss granulert sukker. Tilsett vasket rosiner, mel og sitronskall. Bland alt grundig og varm massen over svak varme, rør innimellom til melet er brygget. Mal eggeplommene hvitt med resterende granulert sukker (2 ss), tilsett vanillin, bland med ostemassen og fjern den fra varmen. Legg sitronsorten i bollene, slapp av og server med søt saus eller frukt.
Frukt med sitronkremfløte
For å lage denne deilige og delikate desserten trenger du:
- 3 epler;
- 3 appelsiner;
- 2 bananer
- 750 g cottage cheese;
- ½ glass melk;
- 7 ss. l. honning;
- 7 ss. l. sitronsaft;
- 6 ts vaniljesukker;
- 3 ss. l. hakkede hasselnøtter.
Skrell eplene, skjær i 4 deler, fjern kjernen og skjær massen i kiler. Skrell appelsinene, del i skiver, skrell av filmer og frø. Samle den frigitte appelsinjuicen i en separat bolle. Skjær de skallede bananene i to på langs og deretter på tvers. Bland 4 ss honning med samme mengde sitronsaft i en bolle. Kast deretter alle de skivede fruktene i honning-sitronblandingen.
Visp cottage cheese med melk, vanilje, samlet appelsinjuice, den resterende honningen og sitronsaften. Rør forsiktig mer enn halvparten av frukten inn i sitronkremfløten og legg den i gjennomsiktige glassvaser. Topp med gjenværende frukt og dryss med finhakket hasselnøtter. Hold den tilberedte kremen i kjøleskapet før servering.
