Disse cupcakes er utrolig ømme og lette takket være den uvanlige metoden for tilberedning av deigen.
Det er nødvendig
- Deig:
- - 110 g sukker;
- - 1 full ss. kakao;
- - 60 ml varmt vann;
- - 0,25 ts soda;
- - en klype salt;
- - 50 ml vegetabilsk olje;
- - 1 egg
- - 60 g mel;
- - 1 ss. tykk rømme.
- Krem:
- - 180 g pastaaktig cottage cheese;
- - 3 ss. melis;
- - 1 ts vaniljesukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Alt sukkeret til å lage deigen, en hevet spiseskje usøtet kakaopulver, en klype salt og brus, bland i en kjele, hell varmt vann og sett på brann. Kok blandingen, rør hele tiden. Når blandingen har kokt, reduser du varmen til lav og la koke i 8-10 minutter. Sett til side fra ovnen og la avkjøles.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180 grader og tilbered cupcakeformene ved å smøre dem med olje og dryss lett på mel. For enkelhets skyld kan du også bruke spesielle bakmanchetter for å passe til formene dine.
Trinn 3
Sikt melet i sjokoladeblandingen, tilsett egg, vegetabilsk olje, en spiseskje tykk rømme og pisk grundig med en mikser eller visp alle ingrediensene til de er glatte. Hell i tilberedte former og send til en forvarmet ovn i 15 minutter.
Trinn 4
Mens muffinsene steker, tilbered ostemassekremen. For å gjøre dette, mal myk cottage cheese med to typer sukker til den er jevn. Sett den ferdige kremen i kjøleskapet.
Trinn 5
Kremen skal bare brukes på fullstendig avkjølte muffins ved hjelp av en kondisjonssprøyte eller skje. Eventuelt kan bakevarer i tillegg dekoreres med nøtter, revet sjokolade eller marengs.
