Cupcakes, eller cupcake, er en utrolig deilig dessert som passer godt til urtete og kaffe. Den delikate deigen smelter bokstavelig talt i munnen din, og den delikate kremen gir desserten en spesiell pikant.
Sjokolade cupcake oppskrift
Nødvendige ingredienser:
- 90 g smør;
- 100 g melis;
- 25 g kakaopulver;
- 3 eggehviter;
- 75 g mel;
- 25 g brunt sukker;
- 100 g av eventuelle nøtter.
Forberedelse:
- Smelt smøret i et vannbad og la det avkjøles. Mal nøttene med en blender.
- Skill de hvite fra eggeplommene og slå dem til det er dannet et tykt og luftig skum. Tilsett alle de andre ingrediensene i de piskede hvite, bortsett fra smøret.
- Hell smeltet smør i den resulterende massen, og bland deretter alle komponentene grundig til de er glatte. Ha den ferdige deigen til sjokolade cupcakes i en kringlepose og fyll den med spesielle bakeformer.
- Kaker bør stekes i 15 minutter ved en temperatur på 175 grader. Fjern de ferdige cupcakes fra ovnen, la dem avkjøles og pynt med krem etter smak.
Oppskrift på ostemasse cupcakes med mastikk
Nødvendige ingredienser til deigen:
- 250 g cottage cheese;
- 1, 5 Art. ss sukker;
- 1 ss. en skje med mel;
- 2 ss. ss smør;
- 2 egg;
- 2 ss. skjeer med rømme;
- 0,5 ts natron.
Forberedelse:
- I en separat bolle, bland cottage cheese, egg, rømme og sukker. Om ønskelig kan smaken av deigen varieres ved å tilsette en liten mengde mascarponeost til den.
- Tilsett siktet mel, brus slukket med eddik og smør smeltet i et vannbad til den resulterende massen. Bland alle ingrediensene grundig til de er glatte.
- Legg den tilberedte deigen i cupcakeformer og stek i 15 minutter på 180 grader. Mens de ferdige kakene avkjøles, begynner vi å forberede dekorasjonen.
Nødvendige ingredienser for mastikk:
- 400 g melis;
- 75 ml vann;
- 1 ss. en skje med vegetabilsk olje;
- 1 ss. en skje kondensert melk;
- 50 g honning;
- 100 g maisstivelse;
- 1, 5 ts gelatinkorn;
- 0, 5 ss. skjeer med vodka;
- sitronsyre;
- salt;
- vanilje.
Forberedelse:
- Fortynn gelatin med vann og la det svelle i 15-30 minutter, og tøm deretter overflødig vann.
- Varm gelatin og honning i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, tilsett deretter kondensert melk, sitronsyre, vegetabilsk olje, salt og vanilje. Bland alle ingrediensene til de er glatte.
- Tilsett pulverisert sukker og stivelse gradvis i den resulterende blandingen, og bland deretter til en tett konsistens er dannet. Elt mastikken på bordet og rull den ut og tilsett stivelse. Fortynn den tykke massen med vodka. Vi maler mastikken med matfargestoffer.
