Det virker for mange som chouxdeig er veldig vanskelig å lage. Dette er faktisk ikke i det hele tatt tilfelle. Jeg foreslår at du baker deilige mini-eclairs med ostemasse fra denne deigen.
Det er nødvendig
- For testen:
- - smør - 100 g;
- - mel - 1 glass;
- - vann - 1 glass;
- - salt - en klype;
- - egg - 4 stk.
- For fylling:
- - cottage cheese - 300 g;
- - kondensert melk - 3 ss;
- - rømme - 2 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell et glass vann i en kjele. Legg smøret der sammen med saltet. Du kan forresten bruke margarin i stedet for smør. Kok den resulterende blandingen på komfyren.
Steg 2
Så, uten å fjerne blandingen fra varmen, tilsett hvetemel i den i små porsjoner. Så snart massen blir en enkelt klump og begynner å ligge bak veggene på pannen, fjern den fra ovnen.
Trinn 3
La kjøle den resulterende massen, og tilsett rå kyllingegg til den. Introduser dem en om gangen, og visp blandingen godt etter hver. Så du har en deig for fremtidige mini-eclairs.
Trinn 4
Etter å ha spredt pergamentet på et bakeplate, legg den resulterende deigen på den i form av små kaker. Dette kan gjøres enten med en kondisjonssprøyte eller med en spiseskje. Kok mini-eclairs i ovnen på 200 grader i 40-50 minutter, det vil si til de er gyldenbrune.
Trinn 5
Mens mini-eclairs baker, fyll dem opp. For å gjøre dette, kombiner kondensert melk med rømme og cottage cheese. Vær oppmerksom på at hvis cottage cheese er rå, bør rømme legges i fyllet mindre enn angitt, ellers vil det være veldig flytende, noe som er svært uønsket. Pisk alt med en mikser, som det skal.
Trinn 6
Etter å ha gjort små kutt i de avkjølte bakevarer, fyll dem med den resulterende fyllingen. Mini-eclairs med ostemasse er klare!
