Hvordan lage sylteagurk? Tross alt vil du ha noe mer interessant. En oppskrift på sylteagurk med fisk og kjøttboller kan komme til unnsetning.
Det er nødvendig
- - 500 g liten fisk
- - 2 sylteagurk
- - 1 gulrot
- - 1 bue
- - 3-4 poteter
- - 0,5 perlekorn
- - persille
- - 2 ss. l. oljer
- - salt
- For kjøttbollene:
- - 200 g fisk uten bein
- - 50 g hvitt brød
- - 0, 5 ss. melk
- - 1 ss. l. oljer
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok liten fiskekraft i saltet vann. Kok perlekornet i en egen kjele. Skyll grynene og sorter dem først, så sylteagurk med perlebygg viser seg å være mer gjennomsiktig.
Steg 2
Etter at buljongen er kokt, sil den. Tøm vannet fra frokostblandingen, hvis det blir igjen, og tilsett selve bygget i buljongen. Kok buljongen med grøt i et par minutter på svak varme.
Trinn 3
Skrell potetene, skyll dem, skjær i små terninger, og tilsett deretter buljongen. Skjær agurkene i små biter, send dem til sylteagurk. Stek løk og persille separat i vegetabilsk olje, tilsett i buljongen. Ikke glem å tilsette salt.
Trinn 4
Lag hakket fisk til kjøttboller ved å vri fileten gjennom en kjøttkvern eller hakke i en kjøkkenmaskin. Hell massen med melk og smør, la den trekke, tilsett deretter i kjøttdeig og rør. Form små kuler, send dem til å koke i sylteagurk 5 minutter før slutten av tilberedningen.
Trinn 5
Server fiskesylen med bygg og kjøttboller drysset med dill før servering.
