Alles favorittgurke kan oppgraderes ved å tilsette pollock eller annen fisk etter din smak. Ris, grønnsaker og fisk vil gjøre suppen solid, rik og aromatisk. Hvis du vil at suppen skal være deilig hjemme, kan den etter koking helles i potter og sendes til å småkoke i ovnen.
Ingredienser:
- Frisk pollock - 1 kg;
- Vann - 2,5 l;
- Syltet agurk - 200 g;
- Frisk tomat - 3 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Pære løk - 2 stk;
- Laurbærblad - 3 stk;
- Ris - 200 g;
- Hvitløk - 5 fedd;
- Salt;
- Pepper;
- Krydder etter smak.
Forberedelse:
- Lage mat. Skrell fisken, skjær i biter.
- Fyll en kasserolle med vann, sett pollock der, kok opp på middels varme og fjern skummet.
- Tilsett laurbærblad, halvert to hvitløksfedd, salt i en kjele og la koke i 35 minutter.
- Sil av den ferdige buljongen. Skill fiskekjøttet fra beinene, kutt i små biter.
- Skrell løken, skjær den i terninger. Hakk resten av hvitløken også.
- Skal tomatene med kokende vann, fjern skinnene og hakk i terninger.
- Varm olivenolje i en stekepanne, legg løk og hvitløk der og surr til den er gjennomsiktig.
- Tilsett hakkede tomater, paprika, krydder i pannen og la det småkoke til det er tykt, og rør om av og til.
- Kok buljongen og tilsett de stuvede tomatene. Stek i 10 minutter.
- Skyll risen, hell den i en kjele. Skrell gulrøttene og rasp på et grovt rivjern. Tilsett suppe. Dekk med lokk. Kok på middels varme i 15 minutter.
- Hakk sylteagurkene i små biter og send dem til pannen. Sett fisken der. Krydre med pepper og salt etter smak. Kok til de er møre i 7-10 minutter.
Server ferdig syltet sylteagurk med hjemmelaget rømme og flatbrød. For servering i porsjoner kan du helle suppen i potter og la dem brygge i ovnen.
