Ordet "hot pot" i oversettelse fra engelsk betyr "hot pot", "hot pot". I hjemlandet til denne oppfinnelsen, i Kina, kalles det "hogo". Dette er en original og praktisk måte å spise mat på, litt som fondue.
Bruksanvisning
Trinn 1
En varm gryte er en stor keramikk- eller metallkanne med buljong som sitter på toppen av en gasskomfyr eller en brenner. Plater med forskjellige produkter ligger vanligvis i nærheten: kjøtt, fisk, grønnsaker. Når kjøttkraften koker, legger deltakerne på festen mat i den, og etter to eller tre minutter tar de den med spisepinner og spiser den. Hvis ønskelig, kan du samle buljong i en separat bolle, som takket være krydderne og de produktene som ble tilberedt i den, får en rik og original smak.
Steg 2
Det antas at Hogo ble oppfunnet i Nord-Kina, som har ganske kalde vintre etter asiatiske standarder. Denne "hot pot" ble et utmerket middel for å bekjempe frost, og dessuten tillot det at flere mennesker matet på en gang. Over tid begynte Hogo å bli brukt gjennom hele året. Det skal bemerkes at den varme ovnen som gryten står på, også spiller en rolle for oppvarming av de som sitter ved bordet, så om sommeren er det bedre å spise en varm gryte i et rom med aircondition.
Trinn 3
Hot pot er utbredt ikke bare i Kina, men også praktisk talt i hele Sørøst-Asia: varme potter finnes på gatekafeer i Wetnam, Thailand, Kambodsja, Mongolia. I hvert av disse landene vil selvfølgelig settet med produkter og sammensetningen av buljongen være litt annerledes, men det generelle prinsippet vil forbli uendret. For eksempel i Thailand vil en gryte med varm gryte være en liten fyrpanne med en separat buljongbeholder som lar deg ikke bare koke, men også steke mat. I Kina selv vil utvalget av produkter til pølser også variere, avhengig av region.
Trinn 4
Det er praktisk talt ingen begrensninger på ingrediensene til en varm gryte: du kan lage alle typer kjøtt, sopp, slakteavfall, grønnsaker, soyaost, nudler. Naturligvis vil tilberedningstiden variere for forskjellige typer mat, men etter litt øvelse vil du være i stand til å bestemme nøyaktig graden av beredskap for tynt oppskåret svinekjøtt, lam, sopp eller blekksprut.
