Sikori er en vakker plante med lyseblå små blomster. Den vokser overalt: langs veier, i blomsterbed, i skogblader. På grunn av at sikori vokser fritt i naturen, tror folk ofte at det er et ugress. I mellomtiden er denne planten kjent for sine gunstige egenskaper. Sikori-kaffedrikken har ikke bivirkningene som kaffe er kjent for, og kjennere vil ikke bytte sin delikate smak mot noe annet.
Fordelene med sikori
I den siste tiden ble cikorie ofte brukt til å forfalske kaffe, så noen mennesker har fortsatt en negativ holdning til den. I mellomtiden er øyeblikkelig cikorie veldig gunstig. Det kan drikkes med høyt blodtrykk, det er tillatt selv for gravide kvinner.
De fordelaktige egenskapene til cikorie gjør det mulig å bruke den til å bekjempe mange sykdommer; den inneholder en rekke nyttige vitaminer. Drikken har betennelsesdempende, vanndrivende og beroligende virkning. I motsetning til kaffe utvider sikori heller blodkar og senker blodtrykket, så denne drinken er perfekt for hypertensive pasienter som ikke kan drikke kaffe.
I mellomtiden har naturlig sikori også kontraindikasjoner. Du bør ikke drikke en kaffedrikk med cikorie hvis du lider av åreknuter (cikorie slapper enda mer av dem), har problemer med blodkar eller er i et alvorlig stadium av fedme. Noen typer gastritt vil også være en grunn til å nekte denne gleden.
Alle kontraindikasjoner gjelder bare for naturlig cikorie, alle kan drikke en øyeblikkelig drink uten begrensninger. Det er derfor sikori betraktes som et symbol på en sunn livsstil.
Hvordan velge sikori
Sikori kaffedrinken er laget av plantens røtter. De blir tørket, malt og deretter stekt som kaffe. Når du handler, er det viktig å bestemme hvilken type sikori du vil konsumere: øyeblikkelig eller naturlig.
Naturlig sikori selges som hele røtter, og der males den til en tilstand der den kan brygges som kaffe. Når du kjøper slik sikori, må du sjekke datoen den ble pakket. Hvis pakken er lufttett, vil smakens egenskaper til drikken forbli i et år eller to, men aromaen blekner over tid. Jo ferskere den naturlige sikorien er, jo naturlig er den bedre. Hvis du kjøper cikorie-røtter, må du sørge for at de er tørre og brune.
Pulverisert øyeblikkelig cikorie er mye lettere å tilberede. Denne drinken beholder alle fordelaktige egenskaper, men den har en mykere effekt. Som regel er det løselig cikorie som finnes for det meste på markedet. Dens smakegenskaper er ofte enda bedre enn naturlige, siden den har gjennomgått spesiell behandling.
Når du velger øyeblikkelig cikorie, vær oppmerksom på malingen. Jo mindre den er, jo bedre er drikken. God sikori er helt tørr og selges i forseglet emballasje. Dette skyldes at pulveret kan stivne når fuktighet kommer inn i pakken.
Forskjellen mellom malt cikorie og røtter er at den første bare helles med kokende vann, men den andre må kokes.
En gang var en cikorie drink ganske billig, men i dag er den ofte dyrere enn kaffe. Noen ganger skyldes dette forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel kan det være ginseng, kanel, rose hofter og andre.
Når du kjøper sikori, må du kjenne det i pakken. "Forstenet" pulver eller tilstedeværelsen av klumper i det indikerer at det ble lagret feil.
Den siste testen av en cikorie kaffedrikk er dens smak.
