Sikori er en upretensiøs flerårig plante som vokser på skogkanter og enger, på ødemarker og langs veier og grøfter. Det er tid for cikorie å blomstre - sommer. På denne tiden vises fantastiske blå, blå og blekrosa blomster på den. Når man ser den voksende cikorie langs veien, vil ikke alle gjette at denne upretensiøse planten er verdens mest populære kaffeerstatning. I supermarkedens diabetiske matavdelinger er det et ganske stort utvalg av sikori for å lage drinker. Hvordan brygge sikori?
Det er nødvendig
- - cikorie røtter;
- - vann;
- - kaffekvern eller blender.
Bruksanvisning
Trinn 1
For tiden selges forskjellige cikorie i butikkene: hakket (før det brygges må det males i en vanlig kaffekvern), malt, øyeblikkelig - i form av en tykk pasta eller pulver. Å brygge cikorie i denne formen er ganske enkel, anbefalinger er vanligvis angitt på pakken. Men du kan også lage en drink selv av cikoriarøtter. For å forberede det, skyll røttene og tørk godt.
Steg 2
Stek røttene i en skillet over veldig lav varme til all fuktighet har fordampet. Under steking vil de være spesifikke, men lukter veldig fine. Synderen for denne aromaen er en bukett med aromatiske stoffer kalt chicoriol, dannet under steking i røttene.
Trinn 3
Mal de stekte røttene i en kaffekvern eller blender. Hell kokende vann over dem (1 ts cikorie i et glass vann) og la det småkoke i omtrent fem minutter. Fjern deretter fra varmen og la drikken sitte i 5-7 minutter.
Trinn 4
Den elegante drikken er klar! Du kan drikke den, som kaffe, med fløte, melk, sukker og, hvis du ønsker det, til og med med sitron.
