Det er allment antatt at hvitløk ikke trenger noen spesielle lagringsforhold. Men noen ganger, for at hvitløken ikke skal tørke ut om vinteren, er det behov for visse triks. Fra leseferdigheten til å forberede hvitløk til langtidsoppbevaring avhenger ikke bare av dens evne til ikke å forverres om vinteren, men også om evnen til å beholde nyttige egenskaper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den enkleste måten å bevare hvitløken på er å høste den sammen med den urteaktige porsjonen og deretter binde hvitløken i fletter. De beste lagringsforholdene for hvitløk i fletter er en mørk, kjølig kjeller. Sørg for å holde slik hvitløk hengende.
Steg 2
Med de laveste arbeidskostnadene kan du spare hvitløk i et nett eller unødvendige nylonstrømpebukser. Du må legge hvitløken i nettet tørt eller fortørket (hvis hvitløken er fersk). Oppbevar hvitløksnettet på et tørt og kjølig sted.
Trinn 3
Du kan oppbevare hele hvitløkshoder lenge i glasskrukker. For å gjøre dette, tørk hvitløken godt, steriliser og tørk glasskrukkene. Legg deretter hvitløken i glassene og lukk dem tett med plastlokk.
Trinn 4
Ikke-skrelte hvitløkshoder drysset med mel kan også lagres i glasskrukker. I dette tilfellet skal det øverste laget av mel være minst 2 cm.
Trinn 5
Ved romtemperatur kan hvitløk lagres i kryssfinerbokser. Hell grovkrystallinsk salt på bunnen av skuffen, legg et lag tørket hvitløk på toppen, deretter igjen et lag salt og et lag hvitløk. Vekselvis mellom salt og hvitløk, og fyll skuffen til toppen.
Trinn 6
En veldig effektiv måte å lagre hvitløk på er å lage en oljefilm på overflaten. Kok solsikkeolje i 2 timer, tilsett jod (20 dråper per liter olje). Bruk en ren bomullspinne, og påfør oljen på de ikke-skrelte hodene på hvitløk og la dem sitte i solen mens oljen absorberes.
Trinn 7
I tillegg til hodene kan du oppbevare skrelte hvitløksfedd. Skrell hvitløk, legg nellikene tett i en ren krukke og dekk dem med vegetabilsk olje. Hvitløk som er lagret på denne måten er veldig praktisk å bruke når det ikke er tid til å skrelle den. I tillegg er den vegetabilske oljen som er igjen fra hvitløksoppbevaring også god for mat (for eksempel til salater). Det får en behagelig hvitløksaroma.
