Champignons er sopp, som inneholder et stort antall mikroelementer som er nyttige for menneskekroppen. Men siden de tilhører forgjengelige produkter, må du vite reglene for lagring.
Bruksanvisning
Trinn 1
Åpne sopp kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 dager, da de kan bli sprukket og mørke. I en plastpose økes holdbarheten til sopp til 6-7 dager. Det er veldig farlig å oppbevare sopp lenger - de kan skade menneskers helse.
Steg 2
For å øke holdbarheten til sopp, kan de plasseres i fryseren. De kan bli der i veldig lang tid uten å miste sine nyttige egenskaper. Imidlertid må de tines i porsjoner, og det er bedre å ikke fryse dem igjen.
Trinn 3
For å fryse fersk sopp, må du skylle dem grundig, tørke dem, trimme overflødig og kutte i biter. Hvis soppen er liten, kan de være intakte. Deretter må soppen legges i poser, bindes godt og frosses.
Trinn 4
Du kan lagre soppene som er frosne ved først å steke dem i en panne med en liten mengde solsikkeolje. Sopp stekt på denne måten må brettes i en beholder og fryses. Holdbarheten til sopp tilberedt på denne måten er 6 måneder.
Trinn 5
Du kan også lagre sopp i kokt form. For å gjøre dette må soppen vaskes og kokes i litt saltet vann, avkjøles, tørkes godt, legges i poser og frosses. Holdbarheten til frosne kokte sopp er 6 måneder.
Trinn 6
Champignons kan bevares ved å sylte dem. For å gjøre dette, forbered marinaden. Tilsett 1 ss salt, 1 ts sukker, 5 erter svart og allspice, 1 laurbærblad i 1 liter kokende vann. Tilsett 1 kg sopp og kok i 30 minutter. Fjern fra varme. Hell i 50 gram eddik og ordne i krukker. Dagen etter vil soppen være klar til å spise. Oppbevares i kjøleskap.
Trinn 7
Det er en annen måte å bevare sopp på - dette er tørking, som kan gjøres i ovnen, i solen eller i skyggen. Holdbarheten til tørkede sopper er omtrent 1 år. Før matlaging skal soppen bli dynket i kaldt vann i 2-3 timer.
