Kokt ris er en allsidig, hurtigkokt sidetallerken til stekt kjøtt, fisk, sopp og grønnsaker. Å lage deilig smuldret ris er ikke så vanskelig hvis du tar hensyn til noen av finessene når du tilbereder den.
Det er nødvendig
-
- Serverer 4:
- 1 kopp langkornet ris
- 2 glass vann eller buljong;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først måler du ut riktig mengde ris og skyll den med kaldt vann for å fjerne rusk og støv. For å gjøre dette, hell ris i en gryte, hell 2-3 ganger mer vann i den enn frokostblandinger. Rør risen grundig med en skje eller hånd flere ganger, fjern det flytende rusk og tøm vannet. Gjenta denne prosedyren 4 til 6 ganger til vannet er helt klart. Fyll deretter risen med kaldt vann. Etter 20 - 30 minutter, legg risen i et dørslag, la vannet renne, og kornene tørker ut litt.
Steg 2
Hell nå vann i en tykkbunnet rustfri gryte og salt den. Salt vannet litt hardere enn du vil få den ferdige risen. Legg en kasserolle på et bål og kok vannet. Hvis du tilbereder ris til tilbehør, er det bedre å bruke kylling, kjøtt eller til og med fiskebuljong i stedet for vann.
Trinn 3
Hell risen forsiktig og jevnt i kokende vann. Vri varmen til middels, men hold vannet kokende. Dekk kasserollen tett med et lokk for å hjelpe risen til å koke godt. Se på vannet. Det skal ikke søle på ovnen. Du trenger ikke å røre i risen! Ellers kan du knekke riskornene med en skje, stivelse vil komme ut av dem, og som et resultat vil risen vise seg å være klebrig.
Trinn 4
Vent i 10 minutter til risen koker. Senk deretter varmen til det aller minste, og vent 10 - 15 minutter til mens risen koker. Etter at tiden har gått, vipp potten litt. Hvis det dukker opp vann, kok risen i noen minutter til. Hvis det ikke er vann, bruk en skje forsiktig til å lage en liten fordypning nær kanten av pannen. Det skal heller ikke være vann i bunnen.
Trinn 5
Når risen er fullstendig kokt, rør den forsiktig raskt mens den er varm med en gaffel eller spisepinne for å skille kornene fra hverandre. Dekk deretter gryten med ris med et kjøkkenhåndkle. Den vil absorbere dampen, og den kokte risen vil være tørr og smuldret.
