Jam pie, oppskriften du finner nedenfor, viser seg å være utrolig øm, aromatisk og veldig velsmakende. For tilberedning er alt syltetøy perfekt, en ganske tykk syltetøy, og hvis du ønsker det, kan du bruke finhakket frukt i sirup.
Ingredienser:
- 25 g komprimert gjær;
- 1 glass kumelk;
- eggehvite (til deig) og eggeplomme (for smøring);
- 3 kopper hvetemel;
- 3-4 st. l. granulert sukker;
- 1 glass syltetøy eller konserver;
- 50 g solsikkeolje;
- salt.
Forberedelse:
- Først må du forberede deigen. For å gjøre dette, varm opp melken for å holde den varm, men ikke varm. Løs deretter opp alt granulert sukker i det og tilsett litt salt. Deretter legger du gjær i den resulterende blandingen og blander alt.
- Etter at gjæren er aktivert (skum dukker opp) helles det forhåndssiktet mel i dem og deigen eltes. Deretter tilsettes vegetabilsk olje og alt blandes godt igjen.
- Deretter skal deigen fjernes til et varmt nok sted. Ikke glem å dekke det med et rent serviett. Vær oppmerksom på at en cellofanpose ikke fungerer for disse formålene, da den ikke lar deigen puste.
- Etter at deigen kommer opp, elter den godt. Deretter er den delt inn i 2 deler, hvorav den ene skal være større.
- Forbered deretter en bakebolle, smør den med olje, legg den rullede deigen inn i den (en del av større størrelse). Syltetøy legges på toppen av deigen.
- Etter det rulles den andre delen av deigen ut. Den skal skjæres i strimler som er rimelig tykke. De må plasseres oppå kaken. Du kan lage et maske eller noe annet mønster fra disse stripene. Etter det skal toppen av stripene være belagt med eggeplomme.
- Dekk deretter kaken med en serviett og legg den bort på et varmt sted. Der skal deigen heve godt, som regel tar dette minst en tredjedel av en time. Deretter må du forvarme ovnen til 180 grader og legge paien for baking. Den vil være klar om 35-40 minutter. Den ferdige kaken skal fjernes fra formen, men dette bør gjøres etter at den er avkjølt.
