Ovnsbakt kylling og potetpai er en trygg innsats for en solid middag. Det fine med en slik kake ligger ikke bare i den delikate smaken, men også i at den er like god både varm og kald.
Ingredienser til deigen:
- 500 ml melk (fettinnhold - 3,2%);
- 5 g gjær i pulverform;
- 75 g granulert sukker;
- 1 klype salt;
- 3 kyllingegg;
- 1 kg mel;
- 100 ml solsikkeolje.
Ingredienser for fylling:
- 300 g kyllingbryst;
- 2 løk;
- 3 potetknoller;
- 50 g smør;
- krydder etter smak.
Ingredienser for smøring:
1 egg
Forberedelse:
- Deig forberedelse. Varm opp melken litt og bland med tørrgjær og sukker, salt. Bryt 3 egg i en separat beholder og bland med en visp eller mikser.
- Hell eggedosisen i varm melk, rør godt til den er jevn. Hell gradvis alt melet i den flytende melk-eggmassen (når deigen fortsatt er flytende, hell solsikkeoljen) og elt den tykke deigen.
- Form deigen til en ball, legg den i en stor dyp gryte, dekk med et håndkle og la det stå på et varmt sted i to timer. I løpet av denne tiden vil den stige kraftig, den må eltes flere ganger slik at den ikke kryper ut utenfor kantene på beholderen.
- Tilberede fyllet. Skjær kyllingen i porsjoner. Vask, skrell og skjær potetene i mellomstore terninger (som et alternativ kan du også strimler). Finhakk løkhodet.
- Montering av kaken. Del deigen som har kommet opp i to halvdeler: en av dem skal være større. Mos og rull det meste av det, legg det forsiktig på et bakeplate, som først må smøres med olje eller legg bakepapir til det.
- Legg et lag med hakkede poteter på deigen, tilsett litt salt (hvis du ønsker det, kan du også pepper). Topp med kyllingbryststrimler, dryss med eventuelle krydder etter eget valg og salt.
- Fordel den hakkede løken jevnt over kjøttet. Og siste finpuss er å strø smørbiter over fyllet. Rull ut en mindre del av deigen på et lag og lukk paien ved å klype kantene på begge deighalvdelene.
- Dekk kaken med et rent håndkle og la den sitte i omtrent en halv time. Smør deretter overflaten med et egg og send den til ovnen (temperatur - 200 grader, tid - 1 time).
