Hjemmelagde paier kan være søte eller hjertelige, veldig enkle eller lagvise, utsmykkede eller beskjedne. Fyllet varierer også i variasjon - ikke bare deilig fisk eller utvalgte kjøtt, men også enkel syltetøy, poteter eller til og med grøt blir lagt i paier. Det viktigste er å kna en deilig gjærdeig - den vil gjøre paien din til en skikkelig godbit.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 15 g tørr gjær;
- - 1 glass melk;
- - 1 ss sukker;
- - 1 ss smør, smeltet;
- - 0,25 ts salt;
- - 3 kopper hvetemel.
- Fiskepai fylling:
- - 1 boks hermetisk fisk;
- - 0,5 kopper ris;
- - 1 stor løk
- - salt;
- - nykvernet sort pepper;
- - 1 egg for smøring.
- Fylle på eple- og kanelterte:
- - 4 store søte og sure epler;
- - sukker etter smak;
- - malt kanel;
- - 1 ss sitronsaft;
- - 1 egg for smøring.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag røre - dette kan være basen for både søte og mette paier. Hell den oppvarmede melken i en dyp bolle, tilsett egg, gjær, salt, sukker og smør. Rør alt og tilsett det pre-siktede melet i porsjoner. Hvis du planlegger å bake en søt paj, kan du tilsette en klype vanillin eller en teskje vaniljesukker i deigen.
Steg 2
Elt deigen, dekk den med et linhåndkle og legg bollen på et varmt sted. Etter halvannen time knuser du den hevede deigen med en skje og lar den stå i ytterligere en time. Etter at den har hevet seg en gang til, begynn å lage kaken.
Trinn 3
Fiskepai
Prøv å bake en deilig og rask fisk- og riskake. Skyll risen og kok i saltvann. For en rask prosess kan dette gjøres i en mikrobølgeovn - frokostblandingen vil være klar på 10 minutter. Skrell løken og skjær i tynne ringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er gjennomsiktig.
Trinn 4
Ha boksefisken i en bolle etter å ha drenert saften fra krukken. Mos fisken med en gaffel. Til kaken er moderat fet fisk egnet - laks, ørret, saury eller tunfisk. Tilsett stekt løk og ris til hermetikk. Krydre blandingen med salt og nykvernet sort pepper.
Trinn 5
Legg deigen på et melet brett. Elt den med hendene og del den i to. Rull en til et lag og legg den på et smurt bakeplate. Fordel fyllet jevnt over toppen. La kantene på den fremtidige kaken være fri.
Trinn 6
Rull den resterende deigen til et lag og dekk fyllingen med den. Klem kantene, lag et hull i midten av kaken for at damp skal slippe ut. Pisk egget og pensle overflaten av produktet med det. La kaken stå i et kvarter og sett den i ovnen, forvarmet til 200 ° C.
Trinn 7
Stek kaken til den er gyldenbrun. Før du tar ut produktet, må du sørge for at kaken er bakt fra bunnen ved å løfte kanten av kaken litt. Legg de ferdige bakevarene på et brett, pensle skorpen med smør og la kaken hvile under et rent håndkle. Server lunken, kutt i biter.
Trinn 8
Eple og kanelpai
Du kan også bake søte kaker fra grunnleggende gjærdeig - de blir ofte gjort åpne. Prøv et eple- og kanel-dessert. Skrell eplene, fjern kjernen, skjær fruktene i tynne skiver og dryss dem med sitronsaft slik at eplene ikke blir mørkere.
Trinn 9
Elt den ferdige deigen på et melet brett. Skill en liten del - det vil være nyttig for å dekorere kaken. Rull den resterende deigen til et lag. Legg den på et bakeplate og danner kantene i form av lave sider. Legg epleskiver på overflaten av paien, og fordel dem med "skalaer". Dryss kanel og sukker over eplene.
Trinn 10
Rull den gjenværende deigen til et lag og skjær den i strimler med en skarp kniv. Fordel dem på toppen av kaken, og pensle med pisket egg. La kaken skille seg, og legg bakeplaten i den forvarmede ovnen. Stek paien til deigen er brunet og eplene er møre. Server lunken; hver bit kan toppes med en skje vaniljeis.
