Druer er en nyttig og vakker plante; mange planter den i sommerhyttene sine. Noen elsker det fordi vintreet vokser godt og "klatrer" på horisontale overflater, og skaper et vakkert naturlig markise. For andre er den viktigste fordelen selvfølgelig druer, som ikke bare har god smak, men også medisinske egenskaper. Du kan nyte smaken selv etter sesongen har gått hvis du vet hvordan du skal lagre druene.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det bør huskes at sen druesorter lagres best. Klaser med et ikke veldig tett arrangement av bær er egnet for lagring. Skallen skal være tykk og kjøttet fast.
Steg 2
Druer til lagring bør høstes i tørt vær, og legger høsten i en beholder tørket i solen, dette vil bidra til å redusere risikoen for drueråte i fremtiden. Bunches skal håndteres med forsiktighet, da skadede bær også kan forårsake forvirrende prosesser under lagring. Når du plukker, er det nødvendig å la kammen være så lang som mulig og prøve å ikke berøre bærene med hendene.
Trinn 3
Rett etter plukking anbefales det at bærene fjernes til et mørkt sted, siden bærene i lyset gjennomgår en prosess med økt respirasjon, noe som reduserer kvaliteten på druene.
Trinn 4
Når du plukker og plasserer druer for lagring, anbefales det å ta bunter bare ved kammen. Druene er dekket med et naturlig voksaktig belegg, som naturlig beskytter frukten og er et godt konserveringsmiddel. Hvis beskyttelseslaget er skadet, kan det akselerere forråtnelsen av druene.
Trinn 5
Velg et lagringssted som er tørt og godt ventilert. Overdreven opphopning av fuktighet vil bare skade druene. Av samme grunn anbefales det ikke å oppbevare grønnsaker med druer, som gir mye fuktighet. Rommet må være rent, uten insekter, mugg og lukt. Noen ganger blir veggene i lokalene behandlet med en 5% sammensetning av jernholdig sulfat. Temperaturen som er egnet for lagring av druer er fra 0 til +5 grader.
Trinn 6
I oppbevaringsrommet er druene bundet til en skinne og plassert på en slik måte at de ikke berører hverandre og henger fritt. Dette lar deg forlenge holdbarheten til druene opp til to måneder. Før du henger, kan du senke druene i en løsning av kaliumpermanganat i 25 minutter (2-3 gram vann er nok til 10 liter vann) og la løsningen renne. Du kan også legge druer i hyllene. I dette tilfellet skal gruppene være plassert i ett lag og heller ikke berøre hverandre.
Trinn 7
For å sikre lengre lagring blir druene noen ganger "forseglet". For å gjøre dette blir buntene nedsenket i smeltet parafin, og før de blir kvitt parafinlaget ved å dyppe druene i varmt vann.
