Smaken på den ferdige retten avhenger ikke bare av kvaliteten på produktene, men også av måten de behandles på. Profesjonelle kokker vet hvilke matvarer som best kuttes i skiver, kiler eller terninger. Skiver er et flatt stykke av noe. Vanligvis kuttes pølser, brød, ost og noen grønnsaker i denne formen.
Det er nødvendig
- - en stor skarp kniv;
- - brett;
- - skiver;
- - Produkter
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er mest praktisk å kutte mat i skiver ved hjelp av en spesiell skiver eller skiver. Noen rivjern i settet har et spesielt feste, som er et blad loddet i en plastbunn i en viss vinkel. Bare hard ost, skinke, pølse, agurker og courgette kan kuttes med dette vedlegget. Det må utvises stor forsiktighet for ikke å kutte fingrene. Spesielt hvis settet til riveren ikke inneholder en spesiell holder for det kappede produktet.
Steg 2
Hvis du har en skiver, utvides mulighetene dine: vanligvis gjør slike enheter det mulig å justere tykkelsen på skiven fra 2 millimeter til 2 centimeter, mens du kan kutte mykere og mindre homogene produkter enn i forrige tilfelle, produkter - lav- fete varianter av ost, brød, tomater, salami.
Trinn 3
Hvis verken det ene eller det andre i kjøkkenarsenalet ditt, bruk en kniv. Det anbefales å bruke den såkalte kokkekniven. Jo lenger, bredere og skarpere det er, jo bedre. Hvis størrelsen på det kuttede produktet er liten, legg vekt på knivspissen og lag skiver uten å ta det av brettet. Hvis du vil skjære ost, bruk en strengkniv; edelost - en spesiell kniv med et solid blad.
