Stekt svinekjøtt er en av de mest populære og deilige rettene. Ved hjelp av små triks kan du endre den vanlige oppskriften, få en ny smak av kjøtt. Kjøtt dynket i majonesmarinade er bra både som en hverdagsrett og til et festbord.
Det er nødvendig
-
- svinekjøttmasse 1,5 kg;
- egg 1 stk.
- vegetabilsk olje 100 gr;
- sitronsaft 20 gr;
- salt
- krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Andre matlagingsalternativer inkluderer svinekjøtt marinert med hjemmelaget majones. Du kan bruke en saus fra en butikk, men kvaliteten på denne majonesen er dårligere enn hjemmelaget. For å forberede den, slå vegetabilsk olje med et rått egg, salt og pepper. Beviset på sausens beredskap er en endring i fargen, som blir gul til hvitaktig. Når den får konsistensen av en tykk gelé, tilsett sitronsaft eller eddik i den.
Steg 2
Til lende, indrefilet eller svinekjøtt. Fra disse delene vil retten vise seg å være spesielt øm. Men hvis de er fraværende, kan du også bruke kjøtt fra låret eller skulderbladet. Skyll indrefilet under rennende vann, kutt i porsjoner over fibrene. Denne metoden lar deg få det mykeste svinekjøttet. Tykkelsen på bitene skal ikke overstige 2 cm.
Trinn 3
Dypp kjøttbitene i den kokte marinaden og rør på en slik måte at alle bitene blir jevnt smurt med sausen. Dekk oppvasken med lokk eller plastfolie, ellers tørker toppen av kjøttet. Beitetiden avhenger av vertinnens evner: fra tre timer til en dag. I dette tilfellet skal svinekjøttet være i kjøleskapet.
Trinn 4
Når kjøttet er tilstrekkelig marinert, gjenstår det å rulle hvert stykke i brødsmuler og ha i en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Hvis det er for mye majones, øser du overflødig av bitene med en skje eller en slikkepott. Stek kjøttet på middels varme for å unngå å brenne det. Etter at svinekjøttet har en flat skorpe på den ene siden, vender du bitene til den andre siden. Hele stekeprosessen tar 20 minutter.
