Naturlige matfarger i matlaging er grønnsaker, frukt, bær, urter og krydder. For å skape en viss farge og farge i risen, brukes fargestoffer når risen er halvkokt. Fra bær, grønnsaker og frukt brukes som regel fersk juice, eller produktene hakkes veldig fint. Et avkok kan lages av urter.
Det er nødvendig
- 1 kopp hvit ris, kokt til halvkokt
- 1 ss fargestoffjuice
- 0,5 ts gurkemeie
- 0,5 kopper vann
- 1 ts olivenolje eller vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland saften eller krydderet med vann.
Steg 2
Hell i ris og rør.
Trinn 3
Tilsett olje i en liten kjele eller øse og legg risen.
Trinn 4
Dekk risen med et lokk og kok til den er kokt i ovnen.
Trinn 5
Ovn 180 grader i 10-15 minutter.
Trinn 6
Å lage en rekke farger vil hjelpe deg:
Trinn 7
Barbærjuice, rødbærsaft, tyttebærsaft og kirsebærjuice gir risen en rød farge.
Trinn 8
Rødbetejuice og bringebærjuice vil gi en bringebærfarge.
Trinn 9
Tsvei "bordeaux" vil bli oppnådd når du bruker buzgun (buzhgun, buzguncha) - pistasjentrær, deres avkok.
Trinn 10
Når du bruker gurkemeie, safran, tindvedfrukt eller gulrotjuice, blir risen gul.
Trinn 11
En rosa eller lilla fargetone gir av rødkåljuice.
Trinn 12
Ris med en delikat lilla farge kommer fra solbærsaft.
Trinn 13
Grønn farge vil gi: spinatjuice, lacao (kinesiske greener), juice av skallet av grønne (umodne) epler, umodne pistasjenøtter.
