Mango er en av de mest aromatiske, deilige og saftige tropiske fruktene som er hjemmehørende i India. Indianere har konsumert mangofrukt i over 4000 år, og disse eksotiske fruktene har nylig dukket opp i butikkene våre. Totalt er det over 35 forskjellige mangosorter, som varierer både i størrelse og farge. Uansett sort er alle typer mango vanskelige å skrelle og kutte.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du skårer en mango, må du velge en god frukt fra butikken. Når du velger mango, bør du ikke bli ledet av farge, fordi fargen på frukten avhenger av sorten. For eksempel kan en lysegrønn mango vise seg å være utrolig saftig og moden, mens en rosa er det motsatte. Imidlertid har elskere av denne frukten sin egen hemmelighet - lukt frukten ved stilken. Hvis du lukter en behagelig fruktig aroma, vil frukten sannsynligvis være i god stand. I tillegg skal huden nær halen fjæres litt når den presses. Men hvis du fortsatt er uheldig og har kjøpt et "parti" med umodne mango, ikke vær lei deg! Mango modnes veldig raskt ved romtemperatur. Bare pakk frukten inn i papir og la den sitte i et par dager.
Steg 2
Så du har valgt en god saftig frukt, og du står overfor den vanskeligste oppgaven: hvordan skrelle og kutte den? Mangofrukten har en ganske tett skinn, så du trenger en skarp kniv. I tillegg er det nesten umulig å spise hel mango på grunn av den store og flate gropen i midten. Først og fremst må du kutte mangoen i tre biter, og du må kutte den så nær beinet som mulig. Som et resultat vil du ha to sider og en midt med et bein på tallerkenen. Så tar du siden i hånden med kjøttet opp og skjærer dette kjøttet i et nett med langsgående og tverrgående kutt. Kuttene skal ikke være for dype, ellers punkterer du huden og klipper deg selv. Deretter blir siden som er kuttet av nettet, vendt ut og ut. Brikkene som er dannet på den er enkle å kutte av med en kniv eller bite av uten å gjøre hendene skitne.
Trinn 3
Når det gjelder midten, blir massen kuttet fra den i en sirkel. Benet i seg selv er ikke egnet for mat, så det kan enten kastes eller nappes. Mangobeinet er omgitt av tette fibre som sitter veldig fast i tennene.
Trinn 4
Mango skiver kan legges til salater eller desserter. Mangomasse brukes også i noen kjøtt- og fiskeretter. Du kan også servere mangoskiver på bordet som en uavhengig rett.
