Mango er en av de deiligste tropiske fruktene som vokser i India og Sørøst-Asia. Med sin saftige masse og søt juice kan mango spises fersk som en sunn fruktdessert, eller den kan brukes i forskjellige retter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er mange oppskrifter for å tilberede mangobaserte retter. Blant dem er solide kjøtt- og fiskeretter, lette salater og cocktailer, eksotiske snacks. For eksempel brukte selv de gamle indianerne mangofrukt til å lage den tradisjonelle chutneysausen. For å lage denne sausen trenger du 4 store og modne mango, 2 kopper granulert sukker, eplecidereddik, to hakkede løk, en varm chili-pepper, et halvt glass sitronsaft og et glass rosiner. For å starte, blander du sukker og eddik i en stor gryte og koker blandingen til sukkeret er helt oppløst. Deretter tilsettes salt, hvitløk, løk, hakket chili og 2 ss ingefær til den resulterende massen. Kok opp blandingen og la det småkoke i 12-15 minutter. Tilsett deretter rosiner, mangobiter og sitronsaft i pannen (du kan bruke limesaft). Hold kasserollen på bålet i ytterligere 10 minutter, og hell så sausen i glassene. Chutney saus er et flott tillegg til vilt og forskjellige kjøttretter.
Steg 2
Modne mango kan også brukes til å lage deilige sommersalater. For eksempel kan du ta imot gjestene dine med mango- og ostesalat. For å tilberede det trenger du 400 g hard ost, 300 g mango, 100 g pærer og 200 g yoghurt. Ta en dyp tallerken, skjær pærene og mango i terninger, tilsett revet ost i dem og dekk salaten med yoghurt. Du kan også lage en utmerket salat av mango. For dette trenger du en mangofrukt, en haug med salat, en chili pepper og en halv kopp rødvineddik. Skjær mango i terninger, kutt paprika i ringer, og riv salaten med hendene. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle og smak til med vineddik.
Trinn 3
I tropiske land brukes mango ofte til å lage deilige alkoholholdige cocktailer. Overrask festgjestene dine med en tropisk Mango Martini! For en slik cocktail trenger du tre mango og ca 300 ml vodka. Først blander du vodkaen med is i en shaker. Skjær deretter mangofruktene i terninger, overfør dem til en bolle, hell alt dette med kald vodka og la stå i 3 dager slik at fruktene tilføres. Før servering blandes mango-vodka igjen med is og helles i martini-glass. Briller kan pyntes med kalk og mynteskiver. En annen vellykket cocktail kalt "Mango-daiquiri" kom til oss fra solfylte Cuba. I en shaker, bland en halv mango, kutt i biter, en teskje sukker, 100 ml rom og 2 ss sitron- eller limesaft. Tilsett litt is til den resulterende massen og hell i glass.
