Kål er en veldig populær grønnsak i dietten til enhver familie. Den er inkludert i mange retter, men den kan også utføre solo, og er den eneste ingrediensen i et sunt og velsmakende tilbehør. Kokt kål er en ideell partner for måltider med varmt kjøtt og fisk. Det er flere typer kål med spesielle, iboende i hver av dem, unike egenskaper, smak og vitamin- og mineralsammensetning. I kokt form forbrukes vanligvis følgende kåltyper: hvitkål, rosenkål, savoykål, brokkoli, blomkål og kålrabi. For å tilberede den enkleste og samtidig næringsrike og delikate sideskålen av kål, må du bruke følgende anbefalinger, som vil variere litt avhengig av hvilken type kål du velger.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell hvit og savokål fra ubrukelige toppblader, vask og skjær i 4-8 deler (avhengig av størrelsen på kålhodet), fjern stilken. Legg hakket kål i kokende saltvann og kok i ca 12-15 minutter til den er kokt gjennom. For å bevare fargen på kålen, må du ikke dekke oppvasken med et lokk. Kast deretter kålen i et dørslag, avkjøl litt og skjær i terninger. Tilsett smør i kålen som tilbehør ved servering.
Steg 2
Skyll blomkålen grundig, fjern de øvre bladene, fjern stubben og del den i blomsterstand, tykke stengler kan kuttes i skiver. Kok kål i kokende vann eller damp i 4-5 minutter. Den kokte blomkålen skal forbli litt sprø.
Trinn 3
Skyll rosenkålene, fjern evt. Gule blader og legg kålhodene i kokende saltvann i 5-10 minutter. Ikke overkok! Kast den ferdige kålen i et dørslag.
Trinn 4
Brokkolikål, ferdig skrelt og demontert i små blomsterstander, det er nok å koke lett på damp eller i saltvann i 2-5 minutter. Jo større blomsterstandene er, jo lengre koketid.
Trinn 5
Kålrotkål kokes på samme måte som poteter. Vask og rengjør kålrabi fra topplaget. Plasser kålhodene i varmt saltvann og kok i 20-30 minutter. For å bestemme beredskapen til grønnsaken kan du gjennombore kålrabben med en gaffel eller kniv. Hvis kålrabien allerede er klar, vil det være ganske enkelt å gjøre dette. Fjern den ferdige kålrabben fra vannet, skjær i skiver eller strimler og server.
