Mange av oss elsker hvitkål. Den kan gjæres, syltes, stues, stekes, brukes som fyll for paier og paier. En annen oppskrift for deg, lag mat og spis for helsa.
- 1 gaffel kål som veier omtrent 1,5 kg;
- 80 gram vegetabilsk olje;
- 1 middels løk;
- 0,5 kopp mel;
- salt etter smak;
- 5-6 korn av knust sort pepper;
- 1 laurbærblad;
- 300 g melk;
- 150 g revet ost;
- 100 g malte kjeks.
Fjern toppbladene fra gaffelen og hakk kålen i strimler, kok vann på komfyren, hell kålen i kokende vann, la stå i 2-3 minutter og tøm vannet gjennom et dørslag. Hell den mykede kålen i en bolle. Skrell løken, hakk fint, stek i varm olje til den er gyldenbrun, tilsett mel, pepper, salt. Bland alt og ha i kål.
Varm opp melken over svak varme, og hell melken gradvis i mens du rører kålen. Kok den resulterende massen. Tilsett laurbærblader og la det surre på svak varme i 20-25 minutter. Gni deretter osten på et fint rivjern, og hell deretter revet ost i kålen (la litt av osten strø på toppen), fjern laurbærbladet, rør godt.
Legg det hele på et dypt, ikke veldig stort bakepapir smurt med olje (evt.). Bland restene av revet ost med malt brødsmuler og dryss på et jevnt lag på toppen, dryss på olje og stek i en oppvarmet ovn på forhånd til 180 grader. Stek til den er fullstekt, skorpen skal være gyldenbrun. Vår bakt kål med ost er klar.
