Poteter er et viktig produkt i ethvert kjøkken. Den kan brukes til å lage mange forskjellige retter, alt fra grunnleggende potetpannekaker til paier. Det er også bra ved at du kan piske opp en deilig og solid middag fra den uten å gjøre mye innsats. Velg krydder for matlaging selv. Fantasiflukten over matlaging er ubegrenset. En av de mest favorittrettene til slaverne er poteter med sopp. Det krever ingen spesielle ferdigheter eller dyre ingredienser. Videre forbereder det seg veldig raskt.
Det er nødvendig
-
- saltet (0,5 l) eller fersk (300-400 g) sopp;
- 1 kg poteter;
- 2 løk;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell en kilo poteter. Skyll den og legg den i en kjele, eller en dyp bolle, fyll den med kaldt vann en stund.
Steg 2
Finhakk to løk og stek dem på middels varme til de er lett brunet og mykt. Etter steking kan løken fjernes fra pannen, eller du kan la den ligge i den.
Trinn 3
Ta ferske eller saltede sopper og skjær dem i mellomstore skiver. Platene skal ikke være for tykke eller tynne. Hvis soppen er salt, skyll dem med kaldt vann.
Trinn 4
Legg de hakkede soppene i stekepannen. Stek over høy varme under konstant omrøring til fuktigheten har fordampet helt. Etter steking skal soppen ha en lysebrun skorpe. Hvis ferske sopper stekes separat fra løk, kan saften de frigjør under steking dreneres eller fordampes. Soppjuice kan brukes videre som saus.
Trinn 5
Ta de ferdig skrellede og vasket potetene og skjær dem i skiver på ca 0,5 cm tykke eller 1 cm blokker. For å forhindre at skivene eller pinnene henger sammen under tilberedningen, bør de skylles med kaldt vann. For å gjøre dette kan du bruke en vanlig dørslag.
Trinn 6
Fjern soppen fra pannen og tilsett oljen. Etter et par minutter legger du hakkede poteter i varm olje. Stek den over høy varme, avdekket. Stek til det er sprøtt. Så snart den dannes, reduser du varmen og rør potetene grundig. Rør fra bunn til topp, med et intervall på 3-5 minutter. Rør dem med en tynn slikkepott for å unngå å knuse potetene.
Trinn 7
Når potetene er nesten klare, legg soppen, stekte løk i den og salt alt. Bland alt og stek i 5 minutter til uten å lukke lokket. Topp med noen laurbærblader for smak.
Trinn 8
Etter fem minutter, slå av varmen og dekk potetene med sopp med lokk. Mørk potetene i 5-10 minutter.
