Rødbeter-kaviar er en av de mest populære forberedelsene for vinteren. Den kan lagres godt, og om vinteren vil den være en god kilde til vitaminer karotenoider, lutein og flavonoider. Rødbeter-kaviar er en av rettene som kan tilberedes til et magert bord.
Det er nødvendig
-
- 500 g rødbeter;
- 2 tomater;
- 1 sitron;
- 2 løk;
- 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ss sukker;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask rødbetene, kok og slapp av. Fjern skinnene og hakk rødbeterne.
Steg 2
Skrell og finhakk løken. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og tilsett hakket løk. Stek den, tilsett den i rødbeten og rør alt.
Trinn 3
Før løk- og rødbeterblandingen gjennom kjøttkvernen igjen. Vask tomatene, skrell dem, skjær i skiver, stek dem lett i en skillet i vegetabilsk olje og sett i kjøleskap.
Trinn 4
Skjær sitronen i to. Klem saften fra en halv sitron i tomatene. Skrell hvitløk, mal den i en mørtel sammen med salt og sukker.
Trinn 5
Ha tomatene og hvitløken i rødbeterblandingen, rør den og legg den på svak varme. Kok rødbetekaviaren i 15 minutter.
Trinn 6
Skyll og steriliser glassene og tørk dem. Kok metallokkene. Fordel den varme kaviaren i glassene og rull dem opp.
Trinn 7
Legg glassene av rødbeterkaviar med lokkene ned, pakk inn og la det avkjøles helt. Oppbevar rødbeterkaviar på et kjølig sted.
Trinn 8
Server rødbetekaviar som forrett, smørbrød eller som tilbehør til kjøtt og potetretter. Du kan legge til kaviar i borscht.
