Grønnsakskaviar er en utmerket næringsrik rett og serveres vanligvis som en kald forrett. Avhengig av ingrediensene i retten, kan du tilberede en fargerik tallerken som vil glede de nærmeste med utseendet og den fantastiske smaken.
Det er nødvendig
- - 4 store rødbeter;
- - 200 gram saltet sopp;
- - 1 stor løk
- - 1 sitron, middels størrelse;
- - 1 liten haug med grønne løk;
- - en halv haug persille eller dill;
- - 3 ss granulert sukker;
- - 3 ss smør;
- - 1 ss solsikkeolje;
- - salt og malt svart pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rødbeter vaskes grundig under rennende vann, kokes så til de er møre og avkjøles til romtemperatur.
Steg 2
Sitronen vaskes, kuttes i to og presses ut. Gni skinnet fra en av sitronhalvdelene på et fint rivjern.
Trinn 3
De avkjølte rødbeter skrelles og føres gjennom kjøttkvern. Sukker, smør, sitronskall og juice tilsettes til den resulterende massen. Bland alt grundig. Deretter blir blandingen satt på en liten brann og oppvarmet i ti minutter. I dette tilfellet må du prøve å forhindre at rødbeter brenner.
Trinn 4
Skrell løken, vask den i rennende vann og finhakk den. Etter det stekes den i en panne i solsikkeolje og tilsettes i saltede sopp, tidligere vasket og uskåret i små biter.
Trinn 5
Grønne løk vaskes grundig og hakkes med kniv. Persille eller dill blir også hakket.
Trinn 6
En masse stekte løk og sopp saltes, pepper og kombineres med en rødbeterblanding. Alle blandes forsiktig og legges ut på et serveringsfat. Toppen kan dekoreres med persille.
