Torskelever er en av de mest delikate, næringsrike og gunstige matvarene for helse og skjønnhet. På grunn av det høye innholdet av vitamin A og D, kalsium, jod, sink, kalium, fosfor, har bruken en gunstig effekt på hjertet, blodårene, leddene og nervesystemet.
Det er nødvendig
-
- For oppskrift nr. 1:
- 1 boks torskelever (250 g);
- 300 g friske tomater;
- 300 g ferske agurker;
- 2 ss solsikkeolje;
- dill og persille;
- salatblader;
- salt etter smak.
- For oppskrift nr.2:
- 1 boks torskelever (250 g);
- 1 boks grønne erter (150 g);
- 200 g poteter;
- 100 g løk;
- 2 egg;
- 2 ss solsikkeolje;
- 1 sitron;
- salt
- pepper etter smak.
- For oppskrift nr.3:
- 1 boks torskelever (250 g);
- 3 egg;
- 300 g ferske agurker;
- 100 g epler (søt og sur);
- 100 g hard ost;
- grønn løk;
- dill greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nummer 1. Vask grønnsaker og urter grundig under rennende vann. Spred salatblader, dill og persilleurter på et bomullshåndkle for å tørke. Skjær tomatene og agurkene i små skiver. Åpne tran og tøm oljen. Så, i likhet med grønnsaker, skjær i tynne skiver. Hakk dill og persille fint. Ta en dyp bolle og bland grønnsaker, lever og det meste av greenene i den. Krydre med solsikkeolje, salt og bland grundig. Ordne de grønne salatbladene vakkert på en stor tallerken og topp dem med den kokte grønnsaks- og torskesalaten. Pynt med de resterende urtene og server.
Steg 2
Oppskrift nummer 2. Skrell og vask grønnsaker under rennende vann. Kok potetene til de er møre, avkjøl til romtemperatur og skjær i små terninger. Hakk løken fint. Fjern tran fra krukken og skjær i terninger. Hardkokte egg og kjølig. Skrell og skill de hvite fra eggeplommene. Legg de hakkede grønnsakene og leveren i en tilberedt salatskål, knus eggeplommene. Tilsett grønne erter og rør. Drypp med vegetabilsk olje, smak til med salt, pepper og bland grundig. Finhakk ekornene og dryss den tilberedte salaten med dem på toppen, pynt med sitronbåter.
Trinn 3
Oppskrift nummer 3. Kok eggene hardt og avkjøl. Åpne en krukke tran og tapp litt av oljen fra den, men ikke tøm den. Overfør leveren til en tallerken og mos godt med en gaffel. Vask eplet, fjern kjernen og skjær av huden med et tynt lag. Skjær den i små terninger. Skrell eggene, skill det hvite fra eggeplommene. Riv eggeplommene med osten på et fint rivjern, og hakk det hvite. Vask agurkene under rennende vann og skjær dem i små terninger. Hakk løk og urter hver for seg. I en dyp bolle kombinerer du tran, ost, eggeplommer og rør til glatt. Tilsett eggehviter, eple, agurk, løk og rør. Prøv den resulterende salaten. Hvis det smaker tørt for deg, tilsett olje som tidligere er drenert fra tran, og bland det. Overfør alt til en salatskål og pynt med urter på toppen, server.
