Ostekake er en lett, delikat og luftig dessert som er elsket av et stort antall gourmeter. Det antas at å lage en god ostekake er ganske vanskelig. Det er faktisk ikke noe vanskelig å tilberede denne fantastiske retten, hvis du følger noen grunnleggende regler. Det er mange alternativer for ostekakeoppskrifter, men du kan prøve å lage den enkleste klassiske ostekaken til en start.
Det er nødvendig
-
- 200 g shortbread cookies
- 600 g kremost
- 3 egg
- 150 ml krem
- 150 g sukker eller melis
- vanilje-essens.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ostekake regnes som en veldig lunefull rett. Og alt fordi det er noen hemmeligheter med forberedelsen, som husmødre ofte forsømmer. Den første hemmeligheten er å velge de riktige produktene. Fremfor alt velger du ostekake-kremost nøye. Du bør ikke kjøpe en som allerede er pisket - denne osten har lite luft, så ostekaken din blir ikke luftig nok. Velg ost i en brikett. Mascarpone eller Philadelphia oster regnes som klassiske for ostekake. Velg en smørbrødkake til bunnen av ostekaken. Blant innenlandske merker, for disse formålene, er for eksempel "Yubileinoye" -kaker veldig passende.
Steg 2
Forbered først ostekakebunnen. For å gjøre dette må du male kakene i en blender eller kjøttkvern. Smelt smøret og tilsett i leveren, rør veldig grundig til det er glatt. Legg den resulterende deigen i et jevnt lag i en bakebolle og tamp den langs bunnen og veggene på formen. Sett formen i kjøleskapet og begynn å klargjøre fyllingen.
Trinn 3
Nå, i en bolle, begynn å vispe kremost sammen med sukkeret. Tilsett krem, egg og vaniljesukker gradvis i blandingen mens du visper. Ikke slå for mye - hvis det er for mye luft i fyllet, kan det oppstå sprekker på ostekaken. Det er best å bruke en visp til å vispe, i stedet for å bruke en blender eller mikser.
Trinn 4
Hell fyllet i formen med bunnen. Pakk deretter formen med to lag folie - dette er nødvendig slik at vann ikke strømmer inn under tilberedningen. Legg deretter ostekakepannen i en større panne som du heller vannet i, slik at den når midten av felgene i den mindre formen.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 160 grader. Legg formen der og la stå i 1, 5 timer. Deretter slår du av ovnen, åpner døren litt - la ostekaken stå der i en time til.
Trinn 6
Kjøl ostekaken i noen timer. Etter det vil den være klar til servering.
