Sitroner er duftende og saftige frukter som kan brukes til å lage en original kake. Ikke så søt, lett å lage og utrolig sunn. En slik fantastisk delikatesse passer både til et festlig og et vanlig bord.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- mel - 1 kg,
- gjær - 1 pose,
- sukker - 150 g,
- salt - 1 ts (ingen lysbilde),
- melk - 2 ss,
- margarin - 50 g,
- egg - 1 stk.
- For fylling:
- sitroner - 2 stk,
- sukker - 150-200 g,
- stivelse - 1 ss. skje (med lysbilde).
- For belegg:
- en eggeplomme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en tøff deig. For å gjøre dette, hell gjæren i et glass, tilsett en teskje sukker, dekk med lunkent (men ikke varmt) vann, rør og la stå i ti minutter. Når denne gjæren begynner å gjære og blandingen danner et tykt skum, tilsett salt og rør til det er helt oppløst. Mos sukker og egg. Kombiner alle ingrediensene som kreves for deigen og elt til deigen er myk og glatt. Legg deretter deigen på et varmt sted å gjære.
Steg 2
Når deigen hever (omtrent halvannen time), elter du den ordentlig. Sett den tilbake i varme og la den heve. Elt så igjen.
Trinn 3
Gi deigen formen på en bolle og rull den til et lag på ca 1 cm tykkelse. Laget skal ha rund form. Du kan legge igjen litt deig til å dekorere før du baker.
Trinn 4
Femten minutter før du trenger å bake kaken, sett ovnen til forvarming (200 grader).
Trinn 5
Riv sitronene på et fint rivjern. Fjern frøene fra sitronene før du rasper (ellers blir kaken bitter).
Trinn 6
Mos deretter sitronene med sukker, tilsett stivelsen og bland blandingen grundig
Trinn 7
Fordel den resulterende fyllingen jevnt på deigen, og la den være 3 cm fra kanten.
Trinn 8
Brett kantene uten å fylle slik at de dekker fyllet på toppen. Du kan presse kantene på kaken med en gaffel, så får du et slags mønster.
Trinn 9
Skill nå det hvite fra eggeplommen (knekk egget slik at du får to identiske halvdeler av skallet og hell egget fra det ene til det andre). Kjevle ut et lite rektangel fra et stykke deig (tykkelsen på deigen skal ikke være mer enn 5 mm) og kutt små på sidene. Legg en søt bladdekorasjon oppå kaken. Fordel eggeplommen over sitronkaken og legg den i forvarmet ovn.
Trinn 10
Stek kaken på 200 grader til den er gyldenbrun.
God appetitt!
