Fisk er viktig for et næringsrikt kosthold. Den inneholder lettfordøyelige proteiner, aminosyrer, essensielle fettsyrer, samt mange vitaminer og mineraler. Samtidig er det veldig lite fett i fisk. Så du må spise det så ofte som mulig. Men hvordan kan du gjøre fisken bedre? Den enkleste måten er å bake den i folie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du velge fersk fisk av høy kvalitet. Først da vil det være velsmakende etter tilberedning. Undersøk derfor nøye kopien du liker før du kjøper. Gjellene av fersk fisk skal være lyse, rødlige, øynene skal ikke være overskyet, og skalaene skal være glatte og skinnende. Lukten av fisk er også et av tegnene på friskhet. God fisk skal ikke lukte som ammoniakk eller andre ubehagelige stoffer.
Steg 2
Den kjøpte fisken må rengjøres ordentlig. Gni fisken med grovt salt før du begynner å kutte, så glir den ikke ut av hendene dine. Start med finnene: kutt dem av med en saks eller en kniv. Bruk deretter et rivjern eller en kniv for å fjerne skalaene fra fisken. Du må starte med halen og bevege deg mot hodet. Klipp ut gjellene, kutt magen, ta ut innvollene og filmen. Prøv å ikke skade galleblæren, ellers blir fisken bitter. Når du har sløyd alt, skyll fisken grundig under kaldt vann.
Trinn 3
Nå kan du begynne å lage mat. Gni fisken med salt, krydder og sitronsaft. Pakk deretter inn i folie og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Det er bedre å legge fisken på et bakeplate: hvis juice plutselig søl ut av folien, blir ikke ovnen farget. Det er nødvendig å holde fisken i en varm ovn i 20-30 minutter, hvor mye avhenger av størrelsen. Ta ut den ferdige fisken, brett folien, skjær og server - med ris, kokte poteter eller grønnsaker. Retten vil vise seg å være veldig velsmakende, saftig, aromatisk og samtidig kosthold.
