Hvordan Lage Deilig Rød Fisk

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Deilig Rød Fisk
Hvordan Lage Deilig Rød Fisk

Video: Hvordan Lage Deilig Rød Fisk

Video: Hvordan Lage Deilig Rød Fisk
Video: Hvordan lage Røkelaks. 2024, Mars
Anonim

Rød fisk er ikke bare veldig sunn. Retter laget av den ser spesielt festlige ut på bordet og preges alltid av en delikat og raffinert smak. For matlaging, velg hele kadaver eller ømme fileter av laks, laks, ørret eller chum laks.

Hvordan lage deilig rød fisk
Hvordan lage deilig rød fisk

Det er nødvendig

    • For den første oppskriften:
    • laksefilet;
    • oliven olje;
    • tomater;
    • feta;
    • løk;
    • basilikum;
    • oliven;
    • sitronsaft.
    • For den andre oppskriften:
    • laksefilet;
    • vegetabilsk olje;
    • sitronsaft;
    • tørr hvitvin;
    • hvitløk;
    • salt;
    • pepper;
    • fennikelfrø;
    • koriander;
    • salvie;
    • Dijon sennep.
    • For den tredje oppskriften:
    • ørretfilet;
    • salt;
    • pepper;
    • oliven olje;
    • kapers;
    • sitron.

Bruksanvisning

Trinn 1

Stek rød fisk i gresk stil. For å gjøre dette, del 1 kilo laksefilet i 8 porsjoner. Pensle hver av dem med olivenolje på alle sider og legg på bunnen av en varmebestandig glassfat. Skjær 4 tomater i sirkler. Det er å foretrekke å velge varianten "Ladies fingers". Hakk 100 gram feta og skjær halvparten av rødløken i halve ringer. Forvarm ovnen til 180 ° C.

Steg 2

Mal 2 kvist basilikum og 6 store oliven. Legg løk, tomater, feta, oliven og basilikum på fileten. Drypp med rikelig med sitronsaft. Plasser bakefatet i ovnen og stek til fisken kommer lett av fra beinene. Dette tar vanligvis ikke mer enn en halvtime.

Trinn 3

For å tilberede laks i en krydret saus, kutt fileten i 4 deler og legg i en panne, hvis bunn er smurt med vegetabilsk olje. Brun fisken i 4 minutter på hver side. Bruk sausen til å kombinere 100 gram sitronsaft, 50 gram tørr hvitvin, 4 fedd hvitløk, 1 ts salt, 1/2 ts hver nykvernet sort pepper, fennikelfrø, koriander og salvie., 1 ss Dijon sennep, 3 ss vegetabilsk olje. Hell den tilberedte sausen over laksen og la den surre i 15 minutter.

Trinn 4

Stek ørreten med kapers. For å gjøre dette, ta 4 stykker filet som veier 200 gram. Tørk dem av med en blanding av en teskje salt, samme mengde pepper og 2 ss olivenolje. Plasser i en varm, tung, tung skillet. Stek over høy varme i 3 minutter på den ene siden. Tilsett deretter 2 ss kapers og vend fisken til den andre siden. Stek til de er gyldenbrune og lett skrelt. Overfør den ferdige fileten til tallerkenene og pynt hver skive med sitronskiver.

Anbefalt: