Fisken bakt i ovnen beholder smak og aroma, den blir saftig og øm. Samtidig bevarer næringen bedre næringsstoffer, slik at du kan redusere mengden olje som brukes, noe som gjør retten mindre næringsrik.
Det er nødvendig
-
- For fisk
- bakt i folie:
- - 1 fisk som veier omtrent 1 kg;
- - 3 gulrøtter;
- - 1/2 sitron;
- - 2 løshoder;
- - 10 fedd hvitløk;
- - 25 g fersk mynte og koriander
- - vegetabilsk olje;
- - salt
- malt svart pepper etter smak.
- For fisk
- bakt i ovnen med poteter:
- - 500-700 g havfiskfilet;
- - 200 g poteter;
- - 3 hoder av løk;
- - 1/2 sitron;
- - vegetabilsk olje;
- - salt
- malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fisk bakt i folie Forbered fisken. Mullet, ørret er bra for denne oppskriften. Fjern skallet, fjern filmer, innvoller og gjeller. Vask kadaveret inn og ut under rennende vann. Tørk deretter på et papirhåndkle. Bland grovt salt med nykvernet sort pepper. Gni denne blandingen på alle sider av fisken.
Steg 2
Tilbered en vegetabilsk dressing. Skrell og vask grønnsaker. Skjær løken i tynne halvringer. Skjær gulrøttene i små terninger. Ha hvitløken gjennom en presse eller finhakk. Riv greenene, koriander og mynte med hendene. Bland alle ingrediensene.
Trinn 3
Linj et bakeplate med folie smurt med vegetabilsk olje. Legg en tredjedel av dressingen på folie, legg fisken oppå den. Stamp en tredjedel av vegetabilsk dressing i fiskens buk. Skjær sitronen i skiver. Lag noen få diagonale kutt på kadaveret og legg sitronskivene i dem. Drypp med raffinert vegetabilsk olje, helst olivenolje, og fordel på resten av grønnsakene.
Trinn 4
Pakk fisken inn i folie. Sett temperaturen i ovnen til 200 ° C og bake fisken i den i 40 minutter. Serveres varm.
Trinn 5
Ovnbakt fisk med poteter Skjær de vasket fiskefileten i store biter. Klem saften ut av en halv sitron. Legg fiskebitene i en bolle, dryss dem med malt pepper og salt, og hell i sitronsaften. Rør forsiktig og la det sitte i 10-15 minutter.
Trinn 6
Skrell potetene og skjær dem i skiver eller store terninger. Hakk løken. Kombiner løken med den syltede fisken.
Trinn 7
Legg fisken og løken i en bakepanne med bred topp. Legg de hakkede potetene på toppen. Krydre etter smak med salt og sort pepper, hell over med vegetabilsk olje. Forvarm ovnen til 200 ° C. Dekk fatet med lokk og sett i ovnen i 30-40 minutter. Fjern deretter lokket og la det brune i 5-7 minutter til. Legg kokt fisk og poteter på et stort fat, pynt med urter og sitronskiver.
